要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条，我家人都喜欢，每次都要炖上一大锅，酸菜浸透着肉香，猪肉香而不腻，粉条黏糯Q弹，汤汁味道香浓，泡米饭吃那叫一个香，小朋友都能吃掉一大盘。”
用料
主料
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酸菜500克
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猪肉300克
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宽粉200克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
1个
东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法
1.
买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；
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2.
五花肉切薄片，葱姜切碎；
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3.
宽粉条提前温水浸泡变软；
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4.
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；
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5.
加入适量多的水；
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6.
加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味；
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7.
加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；
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8.
加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦；
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9.
出锅装盘。
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酸菜炖粉条怎么做？
最简单的方法：酸菜炖粉条必须放肉。就是五花肉。把五花肉切成薄片，跟酸菜少许虾仁一起下锅加冷水煮开，再煮5分钟，加入细的龙口粉丝 ，待粉丝不硬了即可出锅吃了。
还可以把五花肉煮熟，酸菜用肉汤或者鸡汤下锅开锅后放薄薄的肉片和细粉丝，粉条好了即可持出锅。
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
原料：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
步骤：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
