青团的最简单做法如下：
主料：糯米粉300克、艾草500克。
辅料：白糖90克、板栗泥420克、澄面澄粉60克、开水80克、熟猪油30克。
1、准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。
2、焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。
3、艾叶连同挤下的汁水，取30克放进料理机一同打成浓汁。
4、先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。
5、然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。
6、在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。
7、将绿色的团子分成大约50克左右的一个。
8、板栗泥馅料控制在20至25克之间搓成一个小团备用。
9、然后包入板栗馅，放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。
10、包成团后在澄粉上滚一下防粘，每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟，蒸好后用刷子在表面上刷一层油，就可以可以美美的品尝了。
1、准备、菠菜叶可以用艾叶、咸蛋黄上锅蒸熟、大概15分钟左右。
2、下锅焯水2分钟左右。
3、糯米粉和粘米粉，焯好的菠菜叶入搅拌杯中打成汁。
4、放入粉中、加入一勺猪油，揉成光滑面团。
5、蒸熟的咸蛋黄压碎、加入肉松、沙拉酱搅拌。
6、揉揉，取一团、大概小笼包大小个、包上馅儿、用手团圆。
7、搓成圆形，入蒸笼，冷水上锅，大火蒸二十分钟左右即可。
