溏心蛋
主料
鸡蛋5 个 冰水一盆
浸料汁:
姜片3 片 ? 蒜(拍一下)3 颗 ? 酱油50 g ? 料酒1 汤勺 ? 耗油1 汤勺 ? 蜂蜜(没有就白砂糖)1 汤勺 ? 水200 g 煮鸡蛋放醋1小勺溏心蛋的做法步骤
1.?配料汁，我一勺的用量大概这些
2.?好了，料汁配好啦
3.?因为是用清水配料汁。因此要入锅煮沸，关火后倒入一个保鲜袋中
4.?最后做好的料汁
5.?鸡蛋大头用圆规戳一个小洞，冷水下锅，慢火煮沸后关火泡5min捞出
6.?放进冰水浸泡一会，剥皮
7.?剥皮后放入浸料汁中，要挤压袋中的空气，入冰箱冷藏3h
8.?大家有没有发现说好的5颗蛋少了一颗唉~为了你们担心蛋黄不熟或过熟。。我直接切了一个，这种状态蛋黄已经不流动了，什么沙门氏菌早被杀死了，还是符合我的要求滴，追求蛋黄想流动的话，就少在锅里闷一分钟吧
9.?冷藏时间结束！！！！
10.?拿一根线把蛋剥开~这熟度哈哈哈，是不是太熟了。。这样的我才敢吃啊
糖醋荷包蛋的做法
用料 ?
鸡蛋 3只（随量）
各式沙律菜 适量
牛油果 半只
黑醋或陈醋 一小杯
砂糖 适量
黑醋沙律糖心蛋的做法 ?
用小锅入清水煮沸放入鸡蛋煮5分钟（从冰柜拿出直接煮的5分钟关火后要等上2分钟），用冰水浸1分钟再剥蛋壳，鸡蛋这样剥外壳会显得光滑。
将各样沙律菜洗干净沥干水份备用。
将砂糖落锅放小火煮溶再加入黑醋煮至起胶状即离火。
用碗盛装黑醋糖浆待用。
将蔬菜，鸡蛋装盆淋上黑醋糖浆开吃。
小贴士
甜酸度根据各人口味煮时加减糖或醋来调整。
导语：糖醋荷包蛋一道菜肴，下面一起来跟我学习糖醋荷包蛋的做法吧。
糖醋荷包蛋的做法食材：
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量,酱油适量,糖适量,醋适量
做法：
1.准备两个鸡蛋。
2.在锅里放半勺油。
3.把鸡蛋打入锅中。
4.鸡蛋成形。
5.一面熟后，翻面。
6.装盘中滴入两滴酱油。备用。
7.在锅里放一勺糖，一勺醋。
8.把煎好的荷包蛋倒入锅中。
9.翻一下个，挂上糖醋汁，即可出锅。
10.装盘。
