推荐两款素汤
一是西红柿土豆鸡蛋素汤的做法，加入一些简单的调料调味色香味俱全特别开胃，喜欢的也可试试；
西红柿2个、土豆一个、鸡蛋一个、姜一块、香菜一棵、盐5克、鸡精3克、胡椒粉3克、水淀粉少许
1；先将西红柿洗净，用开水烫一下去皮，切成块2；土豆洗净去皮切块3；姜切末、香菜切段4；鸡蛋磕入碗中打散5；锅中倒油烧热放入姜末炒出香味6；倒入切好的西红柿炒出汁，倒入土豆翻炒7；再倒入适量的水大火烧开转中火慢炖至土豆熟8；放入盐、胡椒粉、淋入水淀粉9；再淋入蛋液，撒入鸡精和香菜调味即可
西红柿切块时大小依个人喜好，小块的更多会煮出汁水进入汤内汤中蔬菜的选择也可以根据自己喜爱的来添加制作这款西红柿土豆鸡蛋汤的时候，不要加入味道比较重的调味品，否则会掩盖住食材本身的味道。想要汤汁浓稠点的话，最后也可以加入少许水淀粉勾芡一下
西红柿鸡蛋汤是一道经常喝的汤，在汤里面加入一个土豆，让这道汤汁变得与众不同，这道汤味道有些酸，在夏天喝起来很让人开胃。
二是素烩汤是一道中华美食，营养美味，做法简单，深受大家的喜欢。具有，消食、抗感冒的功效。那么素烩汤怎么做呢？
首先准备食材：土豆 鸡蛋 食盐 自己喜欢吃的青菜
1、土豆薄片，锅中烧油下入土豆片炸至微黄，捞出控油
2、另起锅锅中烧水，水开后放入适量的水淀粉
3、水再次烧开，打入鸡蛋，用勺子慢慢打散
4、放入炸好的土豆片，和自己喜欢吃的青菜
5、加入盐、蚝油、少于的老抽、少于的生抽、蚝油调味即可出锅。
素烩汤最简单的做法，大家学会了吗？
素淡汤的做法 教你做三种清淡的素汤
一、西红花时蔬汤
食材：西红柿适量、蟹味菇适量、鸡毛菜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、蟹腿菇撕开备用。
2、锅中烧水，放西红柿
3、水开加鸡毛菜，蟹味菇。
4、加盐和味精调味即可。
二、泡菜豆腐汤
食材：绢豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。
做法
1、将豆腐撕开包装倒扣在盘中用勺子捣开。
2、接着，将绢豆腐下入清水锅中煮开。
3、然后，合入泡菜翻动一下略煮。
4、最后，加适量的韩式辣椒酱。
5、加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
三、番茄冬瓜汤
食材：冬瓜480克、番茄400克、盐适量、味精适量。
做法
1、冬瓜去皮去籽清洗切开、番茄清洗切开。
2、将冬瓜下入清水锅中煮开。
3、接着，合入番茄翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。
4、然后，加适量的盐。
5、加适量的味精，调味翻匀即成。
四、瓜油条汤
食材：丝瓜1条、油条1条、蒜末少许、盐少许、油少许。
做法
1、丝瓜削皮切滚刀块，油条切一段，切点蒜末。
2、热锅放油，把蒜末下锅炒香。
3、再把丝瓜下锅翻炒一下下。
4、加入适量的开水，大火煮3分钟。
5、再把油条也下锅煮一分钟，调少许盐即可喜欢的放少许鸡粉。
6、油条软了就可以盛出了。
五、苹果蔬菜汤
食材：苹果2个、黄瓜2个、小红萝卜约100克、香菜1扎。
做法
1、把每个苹果开成八瓣，切去芯，黄瓜切扁柱型、小红萝卜不用加工，和苹果、黄瓜一起下锅，把香菜洗净，先不下锅，汤煮好后再下锅。
2、锅放水约2/3锅，盖盖子，烧开。
3、改慢火煮约40分钟或直到材料变得透明，证明已经煮透，如图。
4、加入香菜，煮5分钟香菜出味即可享用。
人民网-健康团圆饭：三分荤七分素 汤汤水水素为主
1、洋葱汤：
原料：洋葱200克，素高汤适量，干红辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、盐各适量。
准备：洋葱去皮后洗一下，切丝。干红辣椒切丝，香菜切碎。
做法与步骤：
（1）锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，炒至洋葱丝出香味，呈深棕色就可以了。
（2）倒入素高汤，烧开后放盐、胡椒粉调味即可停火，出锅前撒入香菜。
2、醪糟枸杞汤：
准备食材：醪糟、枸杞、小汤圆、红糖。
具体做法：煮锅里放上清水，将洗净的枸杞放进去，大火煮开;水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免粘锅底，煮至汤圆浮起;将一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花;再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可;碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用。
3、玄参桔梗汤：
准备食材：玄参120克、麦冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。
具体做法：将上述食材洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，拌匀凉凉，即可代茶饮用，每天3次，每次150毫升。
