用烤箱做香蕉蛋糕

香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕

主料:香蕉1或2根

鸡蛋1个油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)面粉1杯(120克)苏打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根据口味添加

其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加

烤箱香蕉蛋糕的做法步骤

1.将烤箱预热到200℃(400℉)。

2.2根香蕉掰成块。

3.压成香蕉泥。

4.加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。

5.把液体食材搅拌均匀。

6.在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。

7.把面粉和苏打粉混合均匀。

8.在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。

9.一个方向搅拌。

10.搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！

11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。

12.烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)

13.将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。

14.几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。

15.刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！

16.放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！

小贴士

用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。

只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。

最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。

在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。

冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。

烤箱怎样做香蕉蛋糕

香蕉蛋糕的做法：

材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克

泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克

1.将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)

全蛋液低速打发。

2.提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。

3.直至蛋糊成丝带状。再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）

4.过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。

5.面糊上下轻轻翻抖至均匀。

6.香蕉碾压打成碎泥。

7.面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。

8.大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。

9.烤盘铺入油纸，涮少许油。

10.将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。

11.200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）

将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

2

将它们搅拌成糊状

3

将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）

4

面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

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