步骤
韭菜鲜肉馄饨的做法步骤11.将面粉倒入容器内，缓缓加入清水一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟
韭菜鲜肉馄饨的做法步骤22.韭菜切丁，与盐、香油一起加到肉馅中混合均匀即可
韭菜鲜肉馄饨的做法步骤33.将饧好的面擀成薄片，大小合适的方型面片即可
韭菜鲜肉馄饨的做法步骤44.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨
韭菜鲜肉馄饨的做法步骤55.把包好的馄饨放入开水中煮熟至浮起，即可装盘
韭菜鲜肉馄饨
食材明细
面粉适量
新鲜猪肉适量
韭菜适量
生姜适量
香菜适量
紫菜适量
虾米适量
食盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
香油适量
五香口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度
平常幸福味道——韭菜鲜肉馄饨的做法步骤
1
面粉加适量温水和成光滑的面团，饧半小时。
2
擀成比较薄的面片，切成方形面片，或直接在鲜面条店买现成的馄饨皮来包更省事哦！
3
鲜肉清洗干净，剁成肉泥。
4
加入韭菜和生姜剁碎。
5
加适量十三香调味。
6
加适量食盐。
7
加入适量蚝油。
8
鸡蛋磕一小孔，把蛋清倒入剁好的韭菜鲜肉中，充分搅拌均匀即成馄饨馅。
9
取一个馄饨皮，在中心位置放入适量馅。
10
馄饨皮对折，不用折叠得过于整齐，这样包出来的馄饨才不会太死板。
11
再次对折。
12
如图把馄饨皮两边的角拉在一起，捏紧，一个馄饨就包好了。
13
馄饨成品。
14
锅中水烧开后煮入馄饨。
15
碗中放入撕碎的紫菜，加适量食盐和少许鸡精，滴少许酱油。
16
馄饨煮沸后舀一勺面汤浇中碗中，待馄饨煮好后捞入碗中，放入虾米。
17
淋入香油。
18
撒入香菜末即可食用啦！
