准备材料：蒜苔150克、鸡蛋3个、鸡粉1克、盐2克
步骤：
1、蒜苔150克去头尾切段。
2、鸡蛋3个，打散。
3、锅中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。
4、锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。
5、倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。
6、成品。
蒜台炒鸡蛋咋做
蒜苔炒鸡蛋鸡蛋做法：鸡蛋打散，烧油，放入鸡蛋炒熟，炒好的鸡蛋备用即可。
蒜苔炒鸡蛋的做法：蒜薹洗净切段备用，葱花，鸡蛋打散，烧油，放入鸡蛋炒熟，炒好的鸡蛋备用，起油锅放入葱花爆香，放入蒜薹快速翻炒，放入炒好的鸡蛋，放入调料十三香，放入盐翻炒，放入酱油翻炒，加入鸡精翻炒均匀即可。
蒜苔炒鸡蛋即蒜薹炒鸡蛋，是一道美味的菜肴。
蒜苔炒鸡蛋的做法:
步骤1
蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
步骤2
鸡蛋放入碗中搅拌均匀，加上三滴白醋，这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松口感更好吃。
步骤3
葱姜用刀切成沫，备用
步骤4
炒锅烧热油，下鸡蛋，翻炒变白时，盛出来备用，保持大火，下葱姜炒香。
步骤5
下蒜薹，单独翻炒几下，再和入鸡蛋翻炒几下，沿锅边烹入生抽、一点老抽，加盐，翻炒几下，加一点点水，蒜薹和鸡蛋同炒至熟。
一道味道鲜美的蒜苔炒鸡蛋就做好了，如果喜欢吃宽汁的话，就可以加入一点水淀粉。
蒜苔营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛腹泻有一定的疗效，蒜苔当中含有辣素，杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对于病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
同时含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜苔，能够预防痔疮的发生。其当中还含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉中央硬化的作用，可以防止血栓的形成，同时有保护肝脏和预防癌症的作用。
