那个地方的蛋炒饭好吃
有一家小食摊，位于街角巷尾，没有华丽的招牌，也不起眼。但是，这里的蛋炒饭简直是城中难得一见的美味。嫩滑的米饭和鲜嫩的鸡蛋，用老酱油油亮地翻炒，时而加入一些青菜或小洋葱，让整碗蛋炒饭更富有层次感。
食摊老板是一位和蔼的阿姨，总是笑容可掬地迎接每一位顾客。和蔼的她总是耐心地询问每位顾客的口味喜好，为他们量身定制蛋炒饭的调料和做法。此外，阿姨还会在食摊各个角落里摆上一些美食小铺不常见的小菜小吃，为食客们带来更多的选择。
吃下一口这里的蛋炒饭，轻薄的鸡蛋，鲜香的绿色蔬菜，土气的米饭，配上热热乎乎的烧饼，真的是别具一格的美味组合。这里的蛋炒饭不仅味美，价格也亲民，成为当地人和游客们爱不释手的“美食之选”。
乐山哪里有好吃的——美食推荐？
我个人认为各种炒饭各有千秋，没必要非要分个谁更正宗，下面介绍几种我吃过的炒饭，
1.四川炒饭
四川炒饭主打的就是四川的特色，什么腊肠、腊肉都往里加，口味较重，分量也足，非常符合很多中国人日常口味的。
豆瓣酱是四川人的法宝了，之前提过的郫县豆瓣酱，先挖一勺在油锅里炒上半分钟，直到油已经充分吸收变成红油，这样饭就无需再用酱油调色。加入大蒜、大葱、青椒和洋葱爆炒，浓郁辛辣的香味就都渗出来了。
而且这炒香的油也有讲究，腊肉肥瘦均匀，先下锅小火翻炒逼出油来，再放豆瓣酱，不用再放盐和其他料，这样就够香了。
光有肉不行，泡菜也得安排上，毕竟泡菜也是家庭必不可少的小菜，腊肉的咸香、泡菜的酸爽，再有豆瓣酱的油辣，和米饭这样的主食在一起，简直停不下来筷子。
2.怪噜饭
怪噜饭是贵州独有的炒饭，怪噜是炒饭里加的料很杂，没有特别规定一定要加什么，但一定会有折耳根、腊肉和酸菜，其他料就看家里剩下点什么就加进去。
贵阳人还喜欢加上糟辣椒，糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，下饭神器。
3.扬州炒饭
米粒晶莹剔透，色泽饱和的扬州炒饭，在中国的每个疙瘩角都有卖的，在遥远的其他国度，华人开设的餐馆无论豪华与否，扬州炒饭都要有姓名。但料足不足不保证，很多小馆就加个鸡蛋了。
粳米饭，配鸡蛋、火腿、鸡丁、鸭肫、虾仁、干贝、瑶柱、海参、冬菇、冬笋、豌豆等爆炒，蛋花金黄，火腿深红，虾仁粉嫩，青豆碧绿，色香俱全。
扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透，用粳米饭，不会太黏，提前一晚煮好，放入冰箱过一夜再取出，这样的饭粒才会饱满弹牙。
火腿丁不是火腿肠哦，是火腿本，小火煸出香味，用大火容易烧焦。蛋炒饭一定要热干锅，锅烧热了再下油，倒入蛋液后，放入米饭快速炒散。
调味也不要用颜色过浓的老抽、生抽，简单点两滴酱油就好，看看扬州炒饭清新的颜色就知道了。
隋朝越国公杨素发明“碎金饭”，饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。
对了，扬州炒饭不是扬州专属，出身成谜。但是光看这配料，怎么着也是粤菜的口味。据说是隋炀帝三幸扬州，传到那里的，也有说扬州一词指的不是地名，而是菜名，总之有一点，它在香港发扬光大，香港人都挺喜欢扬州炒饭的。
再有，扬州炒饭没有胡萝卜丁，有的话，那是什锦炒饭吧。
4.福建炒饭
福建炒饭最常出现在各种港式茶餐厅里，是一道港式料理，特别之处就在于它算是“湿炒饭”。在蛋炒饭上浇上鸡肉、虾仁、干贝、瑶柱、花菇、菜心之类用蚝油和淀粉勾芡过的浇头，跟烩饭一样，直白点，就是蛋炒饭加浇头。
味道咸鲜，喜欢口感湿润一些，经常酱汁拌饭的小伙伴应该会喜欢吃。
乐山有许多美味的食物可以品尝。你要知道四川有很多好吃的，所以如果你打算去成都品尝，一定不要错过这些地方。不管你喜不喜欢吃辣，这里都会有你喜欢的。
当前位置乐山的豆腐和你在其他地方吃过的豆腐很不一样。是底部用骨头汤勾芡的浓汤，上面有一层薄薄的豆腐，配菜极其丰富。炖到脆皮牛肉或炸脆皮肉，剁碎的大头菜，炒黄豆炒花生，撒上香菜芹菜小葱，是很多乐山人最爱的早餐。
九豆腐脑
乐山开了好多年的豆腐脑店。调料很棒，豆腐超级滑嫩。配上一个肥肥的香肠饼，好吃又不贵。
地址：人民南路109号
豆豆豆腐脑
本地人喜欢去的一家豆腐店，乐山有几家分店，招牌是牛肉豆腐脑，蛋糕味道不错，堪比99年的口碑。
地址：青果山街172号5-1-102
鄂甘梅鸡酥肉豆腐脑
这家餐厅的食材非常丰富，招牌的酥肉和豆腐脑味道鲜美。它只是和蒸牛肉一起端上来。
地址：兴发街121号
朱轼豆腐
朱氏是乐山第一家卖豆腐脑的店，但它位于离乐山不远的牛华镇。这里豆腐的区别就是多了一根粉条。对了，牛华也是一个超级好吃的小镇。强烈推荐自驾吃货们可以去。
地址：牛华镇中心街4组140号
豆腐脑
波波鸡是乐山的美食名片之一。说白了就是一种冷弦。常见的底料分为红油和藤椒。汤里撒了白芝麻，让人看着就食欲大增。卖施舍鸡的店一般都是自助的，按串数收钱，爱吃多少吃多少。
说到吃乞讨鸡的店，乐山是最有名的，被游客称为网络名人店。
开水鸡bobo鸡
如果不想凑热闹，可以选择这款水煮鸡，是乐山本地朋友推荐的。你放心，绝对不会被骗。它的红油bobo鸡调料超级香，菜品选择多，好吃又实惠。
地址：嘉祥路30号
钵钵鸡
乐山的麻辣烫比较特别，有点像串串火锅。做法是将食材串在竹签上，炒香底料，加入汤汁，将串在竹签上的食材放进去煮，出锅后蘸干油碟。虽然每个麻辣烫都差不多，但是从汤底上还是有区别的。
乃弟麻辣烫
这是一家老店。很多乐山人从小吃到大的都有。质量有保证，油菜味道很棒，整体也不是很油。另外，蛋炒饭也很推荐。
地址：庆丰街207号
牛周记麻辣烫
诚然，牛华汇聚了乐山美食的精华，周吉麻辣烫也是从牛华到乐山开的店。它家全是材料，很实用。牛肉是必须的。想坐车去牛华，就去吃八婆麻辣烫。我相信我不会让你失望的。
地址：嘉祥路凤凰路中段548号
麻辣烫
既然说串串，那就一起说串串。炸串的事情就不用多解释了。一般常见的食材有牛肉、鸡肉、鸡皮、五花肉、韭菜等在油锅中炸制，配以五香粉、辣椒粉等调料。也是来乐山不能错过的美食。
子婴油炸
瑛子现在是乐山最有名的油炸店。下午五点才开门。有一条长队。先找个座位，然后去点餐。好生意不是没有道理的。它的炸串外脆里嫩，味道真的很好。记得配一瓶峨眉雪汽水，很合适。
地址：花园街68号
萧墅四合油炸串串
相比英子，小四合最大的优势可能就是环境好，再加上干净卫生，味道还不错。不想在英子排队或者对环境要求比较高的可以选择这个。
地址：禾祥路696号
炸串串
厕所牛肉也是乐山必吃的美味。它的精髓在于每个品类一个小碗。因为每道菜的最佳熟度都不一样，只有分开压小碗才能得到最好的口感。吃高跷牛肉的时候，一定要蘸干辣椒面才能吃出最好的味道。
此外，水煮牛肉的汤底也很有讲究，要用白芷、八角、茴香、丁香、肉桂、天竺葵等几十种香料和药材，别忘了尝尝汤底。
芳芳牛肉
说到乐山跳角牛肉，不得不说芳芳，无论是本地人还是游客，对这家店的评价都很高。
地址：嘉祥路14号
周吉跷脚牛肉
这家店位于Suji。其实苏集镇吃提趾牛肉的店还真不少。凡是看起来年龄大，人数多的都可以吃。就着拌牛舌和一个蘸酱白菜吃的停不下来。
地址：桂花路171号
跷脚牛肉
去乐山的朋友一定要尝尝这里的排骨面。超级好吃！很关键的一点，是清汤底，对我这种不能吃辣的朋友也很友好。
潘六娘排骨面
排骨面里的排骨是关键。这家的排骨都是先炒，再用浓汤炖，最大限度的保留了肉质的鲜美。每一口吃起来都很开心，汤也很好喝。建议。
地址：文昌宫南巷372号
甜鸭子
喜欢吃鸭子的朋友，乐山甜鸭，了解一下。它的生产过程相当复杂。选择四至六个月大的小鸭子并腌制。煮好后捞出来用钢针扎，让多余的油流走。然后刷一层麦芽糖晾干，晾干，放锅里炸。皮脆了就捞出来，刷上另一层麦芽糖。吃起来油而不腻，甜甜的味道，让人回味无穷。
乐山有很多买甜皮鸭的店。有两家很有名的连锁店，一家是王好尔吉六娘香皮鸭，一家是赵鸭。后者味道比前者重，但口感还可以。
吴亚田字皮亚
吴鸭虽然没有赵鸭和王好儿出名，但却是很多乐山人公认的最美味的甜皮鸭。当你不知道做什么的时候，把它的前半部分切下来带回家。店里有很多卤味，可以顺便尝尝。
地址：茶坊街428号
排骨面
蛋烘糕你应该很熟悉吧。之前说成都美食的时候也说过乐山有很多好吃的蛋烘糕店，爱吃蛋烘糕的不要错过。
雷娘丹红膏
比起网上一长串名人蛋烘糕，我推荐这个雷四娘。烤好的鸡蛋饼很香。招牌馅料是三牛。所谓三牛，指的是牛肉松、麻辣牛肉丝、牛肉末。夹在刚出炉的蛋皮里，口感老而好。
地址：玉堂街1号
三冰粉
三仙冰粉堪称乐山最好的下午茶。所谓三鲜冰粉，即酒酿、小汤圆、银耳，与成都流行的红糖冰粉不同。三鲜冰粉比较甜，不太油腻。
梅冰粉
是乐山最正宗的手搓冰粉，入口有柠檬的香味，特别是夏天。
地址：嘉祥路12号(芳芳跷脚牛肉旁)
九凤爪
九峰招是一个店而不是一个品类，因为味道太好了，值得单独写一写。蒜味和双椒味的鸡爪都很推荐，尤其是蒜味的，用大蒜和红辣椒混合，一点都不辣。这是一个味道奇怪的小土豆。非常好吃。买鸡爪也可以带一个。
地址：鼓楼街34号
看到这里，你应该明白我为什么说那些也值得专门去吃的地方了，乐山也配得上一个名字。
去乐山的交通很发达。坐飞机到成都双流机场，直接去负二层。买一张40多元的高铁票，不到一个小时就可以直达乐山。如果坐火车到成都，可以直接坐高铁。
大家都知道成都的生活节奏很慢。其实乐山的生活节奏比成都还要慢。适合呆两三天体验一下。回四川的时候，最好抽空去乐沙吃点东西
