丝瓜肉末面线是一道美味营养的家常菜，以下是一种制作方法及步骤：
所需材料：
- 面线或粉丝 150 克
- 丝瓜 1 根（约250g）
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉适量
烹饪步骤：
1. 丝瓜去皮后切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将瘦肉末加入料酒、盐、酱油和淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 锅中倒入少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入焯过水的丝瓜块，再倒入适量清水煮开。
5. 接着将面线放入锅中，加入生抽和盐，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，用中火继续煮 5-8 分钟，直到面线煮熟且汤汁被面线吸收，关火撒入少许葱花即可。
温馨提示：
1. 在焯水的时候可以加入一点盐和油，这样可以使丝瓜更加脆嫩。
2. 肉馅加入淀粉可以提高肉质的筋度和口感。
3. 煮面线的时间要把握好，过久就会散掉，过短味道又不够入味。
4. 煮面线的时候需要经常翻动，以免粘锅或散掉。
5. 可根据个人口味调整盐和酱油的量，添加适量的胡椒粉等调味料。
主料
丝瓜
1条
鸡蛋
1个
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
鸡粉
适量
步骤
1.准备好材料，瘦肉剁碎
2.丝瓜去皮切段
3.煎一个蛋，煎好先取出来
4.姜片用油煎黄
5.放入丝瓜翻炒
6.放肉末翻炒
7.8分熟时放入开水
8.把之前煎好的蛋放进去，加盐和鸡粉调味，撒葱花
