龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
著名茶叶品牌
碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。
碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。
西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。产地：按“狮”“龙”“云”“虎”“梅”列品第：
狮--既狮峰，品质最佳，最富盛誉（地名）
龙--龙井（地名）
云--云栖（地名）
虎--虎跑（地名）
梅--梅坞（地名）
味：为豆花香、清香味甘。
色：色清
形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米
采摘期：四月初至十月上旬。
茶叶品牌排行榜10强
：1.西湖龙井
2.安溪铁观音
3.武夷山大红袍
4.普洱茶
5.洞庭碧螺春
6.信阳毛尖
7.六安瓜片
8.黄山毛峰
9.君山银针
10.福鼎白茶
十、福鼎白茶
福鼎白茶属于福建福鼎市茶业协会旗下的知名茶叶品牌，代表产品有白毫银针产自于福鼎太姥山，是茶中的珍品具有地域、工艺天然和功效。是茶叶品牌排行榜10强之一，受到很多消费者的好评和赞誉。
发源地：福鼎市
九、君山银针
君山银针产于岳阳洞庭湖中的君山，是中国黄茶标志性品牌。形细如针所以被称为君山银针，在世界上有黄茶之冠的美誉。长短大小均匀据说文成公主出嫁时就带了这种茶叶去西餐品尝。
发源地：洞庭湖君山八、黄山毛峰
黄山毛峰属于黄山市茶叶行业协会旗下，产于安徽省黄山是一种绿茶。根据史书记载在清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，这种茶叶采自黄山高峰受到很多消费者的好评和赞誉。
发源地：安徽省黄山市七、六安瓜片
六安瓜片是六安市茶叶产业协会知名茶叶品牌，产于皖西大别山被称为片茶。外形像瓜子，色泽宝绿是茶叶品牌排行榜10强之一，是清朝名茶中之精华，受到很多消费者的喜爱。
发源地：六安市独山镇六、信阳毛尖
信阳毛尖属于河南省信阳市农业科学院茶叶研究所的茶叶品牌，产于河南省信阳是当地比较有特色的一种特产，以香高、味浓、汤色绿受到很多喜欢喝茶的朋友的青睐和好评。
发源地：河南省信阳市
五、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于苏州市吴中区洞庭(山)碧螺春茶业协会旗下茶叶品牌，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，在隋唐时期就久负盛名被作为宫中的贡品，在茶叶品牌排行榜10强中排名第五。
发源地：太湖洞庭山四、普洱茶
普洱属于茶云南省普洱茶协会旗下知名茶叶品牌，产于云南普洱属于黑茶的一种，至今已经有1700多年的历史，外型色泽褐红香气独特滋味醇厚是很多人喜欢喝的一款茶品。
发源地：云南普洱三、武夷山大红袍
武夷山大红袍属于武夷山市茶叶局旗下知名茶叶品牌，产于福建省武夷山是中国十大名茶之一。以精湛的工艺特制而成茶香气浓郁，滋味醇厚是很多人喜欢喝的一款茶，被称为岩茶之王。
发源地：九龙窠二、安溪铁观音
安溪铁观音属于安溪县茶业总公司旗下知名茶叶品牌，乌龙茶类的代表属于那种半发酵茶类以独特的香味和口感赢得无数人的喜爱。经常喝这种茶可以预防糖尿病和抗衰老以及清热降火等功效。
创立时间：1725年
发源地：福建安溪一、西湖龙井
西湖龙井属于杭州市西湖龙井茶管理协会知名茶叶品牌，中国十大名茶之一。产于杭州西湖的龙井茶区发展至今已经有1000多年的历史，在明朝时期被作为宫中的上品，形光扁平直，淡淡香气滋味甘鲜醇和是很多人喜欢喝的一款茶品。
发源地：西湖龙井村
