鲍鱼是一种非常有营养的食物，如果懂得制作方法的话可以在家里面做鲍鱼吃，这样对于身体而言有着很大的好处。很多网友喜欢在饭店里面吃鲍鱼，但是这样的话将会花费很多的金钱，所以倒不如买一些鲍鱼自己在家里面制作美食。鲍鱼有很多非常美味的制作方法，接下来小编就和大家一起探讨一下。首先可以制作鲍鱼干锅鸡，只需要准备一只鸡还有几个新鲜的鲍鱼以及一些香菇、红枣和其他的配料就可以了。
鲍鱼干锅鸡首先将鸡肉切成适当的块状放在一旁备用，而鲍鱼也切好花刀放在一旁。在锅里面加油，当油温达到了一定程度之后放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的鸡块鲍鱼和香菇进行翻炒。在翻炒两分钟过后放少量的糖酱油，再加入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。温度好了以后开大火收汁，在汤汁收干了以后滴入几滴香醋搅拌均匀。
随后就可以关火，并且将锅中所有的食材都转入砂锅当中。在转入砂锅之后将砂锅放在小火上面加热，并且倒入适量的米酒，闻到了香味以后就可以关火享用了。除此之外还可以做葱油鲍鱼，这样的做法会更简单。将买来的鲍鱼清洗干净以后切上花刀，并且在鲍鱼上面加入一些料酒、白醋或者是柠檬汁。随后在鲍鱼上面撒一些蒜末，再淋上一点蒸鱼鼓油。将处理好的鲍鱼放在蒸锅里面蒸三分钟之后出锅，并且在鲍鱼上面撒上葱花然后淋上热油就可以了。
红烧鲍鱼当然除了这两种做法之外还可以制作红烧鲍鱼，但是红烧鲍鱼就有一些麻烦了。如果网友们真的想要做红烧鲍鱼的话，可以在网络上搜索一些比较详细的教程，这样才不会出错。很多人在制作佛跳墙的时候也会加入鲍鱼，这样制作出来的鲍鱼非常的有营养，网友们可以尝试一下。
你好
扒金银鲍甫
原料：水发鲍鱼半年，鲜鲍鱼半年，豌豆苗五两。
调料：葱段、姜片、蚝油、味精、酱油、料酒、白糖、精盐、麻油、奶油、胡椒粉、猪油、水淀粉各适量。鸡汤400毫升-600毫升。
做法：
(1)将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤、葱姜、料酒煨一下(去其异味)捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块。
(2)将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块。烧热锅放放少许猪油，倒入葱姜煸透，烹入料酒，加入清水烧开后，把鲜鲍鱼下锅煨透，捞出待用。
(3)烧热锅放入少许猪油，加入上汤、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉，待烧开后放入鲍鱼，用水淀粉勾芡，均匀淋入麻油，盛在盘子的一边。
(4)烧热油锅放入猪油，投入姜葱稍煸一下，加入上汤、味精、盐、奶油，待烧开后，捞出姜葱，将鲜鲍鱼下锅，用水淀粉加奶油勾匀芡，盛放在鲍甫的另一边，合拼成红、白色。
(5)将豆苗下锅，加入精盐、味精、料酒，用旺火煸熟，转在鲍鱼四周即成。
