主料
糯米250g 蔬菜粒40g
香菇40g 腊肠40g
鸡蛋5个
辅料
老抽1勺 生抽1勺
白砂糖5g
自制黄金糯米蛋的做法步骤
1.?糯米浸泡3小时，捞出，晾干。
2.?香菇切末。
3.?腊肠切末。
4.?糯米250克，香菇40克，腊肠40克，蔬菜粒40克，老抽1勺，生抽1勺，白糖5克，搅拌，腌制1小时。
5.?鸡蛋小头敲开。
6.?取蛋清留蛋黄。
7.?放入糯米至封口处。
8.?锡箔纸包裹，放入蒸锅，大火蒸40分钟。
9.?完成。
美味的糯米蛋怎么做？
制作糯米咸鸭蛋需要五步。
1、准备好糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐。
2、糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。
3、将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。
4、将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用，将糯米用勺子放进鸭蛋中。
5、放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
菜谱里面材料做了15个，但是因为蛋有大小，里面料能装不一样多，不一定都能刚好做15个的，不过可以多准备一点材料没关系的，多了的米用碗装起来蒸起来一样好吃的，不会浪费材料！
糯米蛋—非常好吃
食材食谱热量：1624.9(大卡)
主料圆糯米250g五花肉250g
方法/步骤圆糯米（长的也行.圆糯米比教有口感）先提前用水浸泡过夜.或者当天做的就泡3小时以上糯米蛋—非常好吃
五花肉我也是提前一晚切成小丁.用一点老抽.生抽.料酒.一点点糖拌匀放冰箱腌渍过夜了的！当天做的可以腌渍一小时以上！干香菇泡发后切小丁.香肠切丁备用！
糯米蛋—非常好吃
把糯米控干水.把切好的材料倒下.然后放一点老抽.生抽.白糖（可不放）.盐.味精.混合拌匀！
糯米蛋—非常好吃
生咸鸭蛋洗干，轻轻在小的那头敲一下，然后慢慢的剥蛋，口子不要剥太大，再把鸭蛋倒着，让鸭蛋白流到碗里，蛋黄会留在蛋里的，尽量让蛋白流干净，动作一定要轻
糯米蛋—非常好吃
依次处理好！尽量让破口的朝上！
糯米蛋—非常好吃
灌糯米材料进去，动作保持轻，可以边灌边抖动一下蛋，别死劲捅，灌到口子那就不用灌了，再多灌，蒸好会跑出来！
糯米蛋—非常好吃
包好一个就用包住，锡纸的大小够包住蛋就好，别跟过冬一样里外包很多层，会蒸不熟。也可以不用锡纸，米不要灌太满就好.
糯米蛋—非常好吃
然后直接放锅里蒸50分钟，我用高压锅.赶时间出，压了26分钟钟熟了.推荐高压锅.方便.快捷！！高压锅里面需要放水.隔水蒸.里面放一个三角架啥的
糯米蛋—非常好吃
然后就可以扒掉锡.剥开蛋壳...开吃！
糯米蛋—非常好吃
