虫草炖鸽子
原料： 光鸽子200克、冬虫夏草10克、姜片5克、葱2根、汤水800克、精盐10克、味精1克、料酒1克、胡椒粉2分克、香麻油5克。 制法： 将光鸽子洗干净，斩成小件，放进沸水中焯去血污水，捞起放入炖盅，加进汤水、料酒、精盐、味精、美片、葱条、冬虫夏草，盖上炖盅盖，上蒸笼旺火炖1.5小时，炖至鸽肉燃，汤味浓，取出笼，弃去姜片、葱条，撒入胡椒粉、淋麻油，趁热上席。
特点： 鸽肉嫩滑、汤味香鲜、制作简便、四季皆宜。 鸽子吞鱼翅
鸽子1个（约重400克）、干散鱼翅50克、鸽肉丝50克、香菇丝30克、冬笋丝30克、火腿30克、姜丝20克、葱丝50克、芜50克、精盐10克、味精1克、料酒1克、生抽10克、奖粉10克、胡椒粉2分克、香麻油15克、花生油40克。 （1）先把干散鱼翅用大碗装，加入沸水涨发，涨发透后，沥去水，再加入高汤和调味品，上笼蒸至鱼翅入味，与鸽肉丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、姜丝、葱丝、精盐、味精、料酒、生抽，合匀成馅心料，待用； （2）将鸽子宰杀放干净血，烫过拔净毛，斩去脚爪，从颈脖翅根上开刀口，剔出内腔骨及内脏，剔完后，翻出腹内，洗干净，摸上料酒、精盐、将馅料酿入鸽子肚中，用小衣针在味皮上不规则的戳些小气孔，通气，用碟装，上笼旺火蒸 1.5小时，透熟出笼；
（3）蒸熟的鸽子另用一个碟子装，边围上芜，用蒸出的原汁勾薄，浇淋在鸽子上，撒胡椒粉，淋麻油，趁热上席。 特点：形象全鸽、工艺菜肴、质嫩味美、高档珍健。
1、虫草炖鸽子一次几根。
2、虫草炖鸽子一次几根小孩吃。
3、虫草炖鸽子放几个虫草。
4、炖鸽子汤放几根虫草。
1.虫草炖鸽子一次需要5根左右。
2.虫草炖鸽子的做法：鸽子洗净，放入砂锅中，放入适量水，小葱，姜。
3.盖上锅盖，用大火煮。
4.把虫草花放入水里泡发。
5.煮开后放入料酒，放入盐。
6.放入虫草花，开中小火慢慢炖，炖一个半小时左右即可。
7.虫草花的功效1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。
8.2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
9.3、能明显降低血糖、尿糖。
10.对糖尿病患者有明显疗效。
11.4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。
12.5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。
13.6、润肌护肤美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑。
14.7、调节内分泌和免疫系统，抗衰老作用。
15.8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
