主料
韭菜
300克
豆腐
200克
粉条
100克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.取面粉加清水和面，揉成光滑面团，盖布醒醒，醒的时间准备馅料
2.豆腐切粒
3.韭菜洗干净切粒
4.粉条提前泡好切碎
5.加葱姜，五香粉，鸡精，盐，植物油办好
6.面团分成小剂子若干份，擀成薄皮
7.取一个面皮放上馅料，馅料铺匀
8.盖上另一个面皮后压边
9.取吃饭的碗，像图中那样，绕着菜盒子胚边转一圈，切下饼胚边没馅料的面皮
10.碗转一圈后，很容易就把边给去掉了
11.也可以做成半边的，吃起来比一个整圆形咬着方便，馅料只要放半边，然后对折就好了
12.同样的办法用碗把多余的边给切掉
13.平底锅烧热后放入饼胚，小火慢慢炕
14.香喷喷的韭菜豆腐盒子就好了。
小贴士
1、面和的软点，这样做出来的盒子比较好吃
2、多余的边不切也行，但是个人觉得吃韭菜盒子不是吃饼的，多余的边去掉，美观又好吃
园子里边儿的韭菜，割了一茬又一茬。韭菜炒鸡蛋也吃过了，韭菜炒腐竹也吃过了，今天就来和大家分享，另一道有关于韭菜的佳肴，那就是豆腐皮炒韭菜。说到这里，对于那些喜欢吃豆类食品的小伙伴们，可是要拍手叫好了。是的呢，多吃这些蔬菜对我们的身体可是有好处的。说到这里多多就不和大家再继续卖关子了，小伙伴们就和多多一起去看一看，怎么样才能做出一道美味的豆腐皮炒韭菜吧！
还是和往常一样，我们先去看看这一道豆腐皮炒韭菜所需要的食材有哪些：
韭菜1大把
豆腐皮1张
食用油食盐酱油，以及平日炒菜所需的调味品都备上。
在我们了解了做这一道豆腐皮炒韭菜所用的食材之后，紧接着就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：
1.将我们所采购回来的豆腐皮，在清水之下冲洗干净，然后放在篮子中，稍微沥一下水分。紧接着将豆腐皮切成粗一点的条状。
2.把韭菜摘洗干净，去掉根部的黄叶子以及韭菜叶子上的黄叶子，然后将这韭菜清洗干净，清洗干净之后切成3~5厘米的小段。
3.起锅生火，待锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油。等到锅中的油冒起油烟之后，将我们所切好的豆腐皮放到这热油之中进行翻炒。
4.在我们翻炒的过程之中加入几滴酱油，一方面是上色，一方面是调味。
5.当着锅中的豆腐皮炒至5~6成熟的时候，加入我们所准备好的韭菜，再次进行翻炒。
6.翻炒均匀之后，向锅中加入适量的食盐。在这个时候，如果喜欢吃辣的小伙伴们，也可以在最开始的时候切上几个辣椒节。
这时候就可以将锅中的豆腐皮和韭菜一起盛出来装盘出锅了。此时此刻，呈现在我们面前的便是一道既有卖相又有食欲的豆腐皮炒韭菜。小伙伴们就拿起筷子，尽情的满足自己的味蕾吧。
在这最后多多和大家再啰嗦几句，那就是我们在吃东西的时候，不仅要吃得开心，吃得愉快，更重要的是吃的健康，所以我们在吃这些食物的时候，也得适当的去了解一下这些食物中含有哪些营养价值，食用之后对我们的身体有哪些好处？
1.豆腐皮具有清热润肺止咳，消痰养胃以及解毒的这些功效。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，这就可以防止血管硬化以及心血管的疾病，从而保护心脏。
3.豆腐皮中还含有很多的矿物质，可以对我们的人体补充相应的钙，从而防止因为缺钙所引起的骨质疏松促进我们的骨骼发育。
4.韭菜具有温中开胃补肾，助阳散淤的这些功效。
5.对于韭菜的食用也是分季节的，像是初春季节的韭菜是口感以及营养最高的，晚秋的要比初春时节的次一些，而夏季的可谓是最差的，所以这一道菜肴最为适合的季节便是初春时节。虽然现在已经走在夏天的道路上了，偶尔用这道菜要换个口味还是可以的。
