凉拌山药丝
材料
主料：山药500克，
辅料：水发木耳10克，
调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克
做法
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌土豆山药
材料
土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。
做法
1． 土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。
2． 将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。
3． 在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。
凉拌山药怎么做好吃又简单，做法图解分享
前言
材料
主料：山药、木耳；
辅料：香油、醋、盐、姜、糖、葱
凉拌山药丝
1
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
准备好食材
山药洗净，去皮
山药去皮后，切成丝
蒜、红椒、葱切粒备用
锅内烧开水，加入少许盐
山药放入锅内，灼熟
山药焯熟后，捞起沥干水份
沥干水份后，装碟，放上蒜、红椒、葱粒
加入少许盐
加入香油调味
把调味料拌均匀即可
