优酸乳制作双皮奶的做法其实很简单，先将优酸乳煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久优酸乳表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
制作要点和重复一下制作顺序 奶锅里热一碗优酸乳，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖奶汁搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
广东人有喝早茶的习惯，想问一下广式甜点有哪些？
说起香港铜锣湾，大家想必都不会陌生，这里既有美食也会有迷人的景点，今天小编就来给大家介绍一下在铜锣湾应该怎么样去游玩，当地的美食有哪些，购物去哪里。
购物攻略SOGO，时代广场，利园区和希慎广场，Fashionwalk
时代广场和SOGO
这是铜锣湾的老牌商场了，是比较综合的中高端商场，品牌也多，在时代广场的13楼经常会有一些打折的集市，老牌商场知名度高，人也多。
利园和希慎广场
利园区范围比较大，也是很全很综合，包括了利园一期二期，利舞台和希慎广场，利园也是购买奢侈品的好去处。
DFS
DFS是全球连锁的免税店，这里一般会把每个品牌这里通常会把每个品牌最畅销单品的定价定到低于专柜的价格，上面都会标注亚洲最低价提高销售的竞争力，所以喜欢买单品不喜欢套装的的可以在这里买哦。
美食攻略1、义顺牛奶公司
地址：香港岛铜锣湾骆克道506号(近地铁站B1出口)
这是香港很有名的一家奶制品连锁店，店铺不大，但是人气非常高，他们家招牌甜品是双皮炖奶，分为冷热两种，双皮炖奶除了有原味以外，还有红豆、朱古力等口味，他们家的姜汁撞奶也不错，推荐三明治、双皮奶、姜汁撞奶、猪扒包、西士多等，人均36元左右。
2、一兰拉面
地址：香港岛铜锣湾谢斐道440骆克大厦A座地下F1铺
这家店店面很很小，座位也不错，就算是一个人去吃饭也不会尬不尬，就餐环境的私密性很棒，服务也很贴心，有的送餐人员根本就不会露面，都是从你面前的帘子打开放到你面前。推荐一兰拉面，、半熟盐煮蛋、限定豆腐甜品。人均106元左右。
3、文辉墨鱼丸大王
地址：香港岛铜锣湾渣甸街22-24号B1(近SOGO港岛店)
这家店是一件正宗的潮州粉店，鱼丸非常q弹，他们家还有秘制辣椒油，感觉还不错。推荐美食春卷、墨鱼丸、芥兰、鱼皮、糯米卷、腐乳通菜等等
4、喜记避风塘炒辣蟹
避风塘炒辣蟹是非常有名的一道菜，这里是喜记避风塘炒辣蟹已经成为香港美食的一道风景。推荐竹蛏子，皮皮虾，濑尿虾，椒盐九肚鱼，避风塘炒蟹，人均422元左右。
地址：铜锣湾骆克道441号骆克大楼地下A2-A3铺
5、再兴烧腊饭店
地址：香港岛湾仔史钊域道1C道(近轩尼诗道)
这家店的叉烧饭入口松软，甜而不腻，这里的食材选料都是非常不错，肥瘦适中，分量够大。推荐烧鸭，烧味，烧鹅，烧肉，叉烧，贵妃鸡，油鸡等，人均33元
6、豚王
地址：香港岛铜锣湾登龙街40号1楼。
家店里简洁但不简单的单纸式点单模式，可自选汤底浓度、酱油量、蒜量以及面的宽度与软硬度。除了拉面还有蔬菜、溏心蛋、杏仁豆腐等小食可自行选择搭配。点单过程流畅方便，一目了然。推荐特色美食溏心蛋、翠王、豚王拉面、豚王、赤王、日本产半熟蛋，人均95元
引言：很多人都知道广东人有喝早茶的一种习惯，所以广式的甜点都有哪些呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、广式的早点有哪些
很多人都知道广东人喜欢吃早点喝早茶，他们既是一种习惯也是一种饮食文化，很多人比较喜欢吃，但有的人也可能会不习惯，接下来我们去看一看广东人早茶里面都有什么吧，接下来了解一下。首先我们要说到的就是虾饺，他们的广式早茶点心就有虾饺，虾饺也是广东地区，一种比较传统的小吃，它也属于粤菜，我们知道虾饺特别的好吃，而且里面都会有一些虾仁，还有一些肉，里面也会放一些竹笋，味道是比较鲜美的，而且比较爽滑，所以这样的虾饺吃起来特别的美味可口。并且我们也可以发现有叉烧包，它也是广东一些特色小吃，越是早餐里面有4大天王的称呼，里面就有虾饺干蒸烧麦，还有叉烧包和蛋挞，其中叉烧包就是比较好吃的，而且很多人都知道叉烧里面都是一些肉馅，很多人都比较喜欢吃这样的美食。
二、美味的食物
我们也可以发现马拉糕也是广东的一种常见典型，因为它吃起来比较好吃，而且它里面会有一些气孔是比较松软的，它也是蛋糕中的一种类型，所以很多人是比较喜欢吃马拉糕。接下来我们就了解一下，干蒸烧卖也是比较传统的一种特色美食，在早餐里面都会有这种美食的存在，而且他是比较受大家欢迎的一种典型。它里面也是有一些馅，会有瘦肉馅，有一些虾仁馅，通过一些云吞皮和一些鸡蛋这样的一些主要原始料制作而成，而且吃起来特别的美味。也有一种食物叫做奶黄包，也是比较好吃的，早茶必点。
