养殖700克人参需20年。养殖700克人参需20年。人参生长的非常缓慢，需要6年才能成熟，它喜冷凉湿润气候，忌强光和高温。土壤要求为疏松、排水良好的棕色森林土。人参在幼苗期植物整体长势较弱，茎的直径可能不到2mm，在此期间所形成的芦碗在后期整体茎增粗过程中会退化，导致形成看不到明显茎节和芦碗的一段茎，俗称的圆芦。
人参种植技术
如果是放久了的人参吃起来有酸味，说明人参已经开始变质，会产生有害物质，不建议再吃了;如果是刚挖出的新鲜人参出现酸味，可能是由于人参的品种、地域土壤造成的，属于正常现象，可以放心食用。
野人参与养殖人参怎样区别？
人参的生长条件
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度07-08。以有机质含量较高、土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和砂质壤土为宜。PH值为50－65的弱酸性土壤最佳。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
人参的栽培技术
一、品种选择
人参人工栽培在我国虽然悠久的历史，但迄今为止还没有由育种部门按科学方法通过各种先进的育种手段培育出优良的育成品种。只是在生产区经过参农的长期人工选择和自然选择形成主要栽培品种：大马牙、二马牙、圆臂圆芦和线芦等。
各自特点：大马牙 主根粗短, 生长快, 抗病力强, 产量高。二马牙 主根较细长, 产量比大马牙稍低。 圆臂圆芦和线芦体形比较丰满美观。不同类型的人参其总皂苷含量也存在着较大的差异。
二、种植方法
1、选地：选择柞树、椴树、桦树等阔叶林或长有阔叶树的混交林、灌木林种植人参,老参地或撩荒地也可开垦利用。土壤应排水良好、富含有腐殖质和磷、钾肥, 以森林灰土, 活黄土及花岗岩风化土为佳, 而灰泡土、碱性土不宜种参。山地宜向阳, 坡度在10—35度。
2、整地 ： 用土填实树坑, 按畦的方向把腐殖质层翻起扣放。随后打细土块、拣出石块、树根及金针虫等害虫, 再进行第2次翻地。树根一定要清理干净。当年翻地整地, 当年便可种参。但最好在种参前1年翻地, 让土壤闲置1年; 或当年春末夏初翻地，临下种再进行细致的整地。
作畦：根据地势选择适宜的畦向，然后作畦。 高度15—33cm, 宽度12—18m, 长度随地势而定, 一般为20—50m。畦间留1—27m作业道, 以便作业和通风透光。畦面中间略高, 两边稍低。同时要挖排水沟和出水口。沟深与畦底平, 宽度视雨量多少而定。
3、催芽
选背风向阳、排水良好的地方, 挖22cm左右深的平底土坑, 长宽视种子的多少而定, 坑内放一个无底的木箱, 或在土坑的四周嵌入木板。挖好排水沟后, 将干种子用室温水浸泡24—48小时, 取出, 适量浇水, 与2—3倍的河沙混拌均匀, 倒入坑内覆盖15cm厚的土, 如瓦背形, 再盖一层苇帘, 或搭遮荫棚, 防止曝晒和雨水冲淋。温度控制在20—25℃。每半月翻拌1次, 并适当加水。2—3月后种子裂口, 便可播种。
3、播种
①撒播：开沟4cm深左右, 将种子均匀撒入, 上覆细土填平, 每平方米用种20—25g。
②条播：在畦面横向开沟, 播幅6cm, 播距10—14cm, 覆土3—4cm, 每平方米用种20—25g。
③点播：按株行距3cm×3cm或5cm×5cm挖穴, 每穴下1—2粒种子, 覆土4cm, 每平方米用种15—20g。 播后用木板轻轻镇压。夏秋点播应覆盖玉米秸或稻草, 再压10—15cm的土。
4、移栽
多采用2年生移栽或3年生移栽, 5—6年生收获。
①移栽时间：10月上旬至上冻前。具体时间, 根据各地区气候条件, 灵活掌握。也可在春季解冻后, 芽苞尚未萌冻时移栽。
②起苗方法：起苗后选无病虫害的健壮参苗, 分为大、中、小移栽。移栽方法可采用平栽或斜栽，斜栽 即将参苗倾斜30—45度栽于土中。株行距及覆土深度, 根据移栽年限、参苗大小及土壤肥力而定。
5、田间管理
（1）架设荫棚：出苗前要搭好荫棚。荫棚高度, 应根据、植株大小, 灵活掌握。1—3年生的小苗, 前檐立柱地上部分为80—100cm, 后檐立柱为70-80cm; 4—6年生的, 前檐立柱为100—110cm, 后檐立柱为80-90cm, 另50cm埋入土中。前后檐相差30cm左右, 使棚顶形成一定的坡度。参棚要牢固, 风刮不倒。出苗达2/3时, 要盖好荫棚, 即在顶棚盖草帘、芦苇帘, 使荫棚达到适益的透光度。
（2）松土引藤：每年松土除草3—4次。人参向阳性强, 畦边植株向外生长, 伸出荫棚, 被日晒雨淋, 易引起病害, 甚至死亡。故应将其推回荫棚里, 培土压实。
（3）摘蕾：为减少养分消耗, 促使参根积累更多的有效的成分, 要及时摘去全部花蕾。将花蕾运回加工。
（4）施肥：5月上旬苗出齐后, 结合松土开沟施入充分腐熟的粪肥、炕洞土等, 每平方米施25—4kg, 覆土盖平。如遇干旱要及时浇水, 以防烧须根。也可根外追肥2%的磷肥: 用过磷酸钙1kg, 加水5kg, 侵泡24小时, 滤去沉渣, 再加水45—50kg配成。也可使用碧卡水溶肥，6—8月的清晨或傍晚用喷雾器将配成的肥液喷在叶面上, 每年喷2—3次。
（5）越冬防寒：上冻前, 畦面要盖草、压土; 入春突遇降温, 而参苗尚未出土, 也应盖草防寒。参地周围, 特别是挡风地块, 还应架设防风障。此外, 要及时排除雪水, 以免侵害参根, 导致烂根死亡。
（6）病虫害防治：
①立枯病
防治方法：加强田间管理, 勤松土, 提高参床土温; 发病初期, 应及时拔除病株, 集中烧毁; 用立枯灵防治300液喷洒。
②黑斑病
防治方法：及时摘掉病叶, 拔除病株, 集中消毁; 入夏后适时挂帘, 调节阳光, 减轻病害; 选留无病种子; 用50%扑海因800倍液喷洒叶面，或用森锌可湿性粉剂500倍液, 每隔7天喷1次。
6、收获与留种
当植株有半数叶片出现黄叶，参根浆足质实，皮色淡黄或白色时，即可收获。实验证明，人参的收获期应为9月上旬（白露前后）。此时的人参，人参皂甙含量较高，淀粉量较多，人参挺实丰满，用以加工生晒参，形状饱满，皱缩较少，质实而坚。
人参通常三年生开始开花结果，但种子小，数量少，一般在五年生植株采收1次种子；若种子不足，四、五年生植株连采两次种子也可。采种时间一般在7月下旬至8月上旬，当果实充分红熟呈鲜红色时采摘。若需干籽，则将种子阴干至含水量达15％以下时即可，注意不宜晒干。置干燥、低温及通风良好的地方保藏。
野人参与养殖人参的区别：
1、芦：极大多数的野人参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗（珠结），碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦。养殖人参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。
2、芋：野人参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。养殖人参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。
3、体：野人参之体多菱角状的短横体。即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。养殖人参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。
4、纹：野人参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。养殖人参纹一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。
5、皮：野人参皮而结，光而不粗。养殖人参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。
6、腿：野人参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。养殖人参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。
野生人参基本介绍：
野生人参是人参中的极品，由于产量少，所以正品野生人参的价钱极贵。一向以来野生人参多产白中国东北长白山脉及小兴安岭东南部、俄罗斯的海参崴，以及朝鲜，其中以中国吉林长白山天然野生人参的价钱最为昂贵。
现在市面上所出售的野生人参，除了中国东北出产外，也有不少产自俄罗斯海参嵗，其质量…般较中国出产的差，而朝鲜所产者则极少听闻。20世纪90年代初，野生人参年产量仅为数干两近年来产量更少。
野生人参又名野生抄参或野生山参，挖参者多在7-9月间，当人参果实成熟转红色时上IIJ采挖，因此时容易发现参的踪影。挖时忌用金属，多用骨针掘开泥土，尽量把整支人参完整挖出，挖出后将野生鲜人参洗净，直接晒干或烘干，现己成为野生人参的主流商品。
人参食用功效：
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；
2、具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；
3、主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；
4、脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；
5、心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；
6、津亏之口渴，消渴；
7、血虚之萎黄，眩晕；
8、肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
