虾仁可以做虾滑的，但是记得越新鲜的虾仁做出来的虾滑才最好吃。
你可以去买基围虾，要是没，那么你也可以选择去找其他品种的虾，最好的方法就是你直接去到你那里的海鲜市场上看一下，再根据自己的经济条件来买会好一些，毕竟有的虾还是不便宜的。
制作虾滑要选择新鲜的虾肉。可以直接购买新鲜虾仁，也可以购买鲜虾，自己去壳和虾线，取虾仁使用。如果觉得麻烦也可以使用冷冻虾仁，解冻后使用，但新鲜的虾仁要比冷冻的口感更好，如果要给宝宝吃最好选择鲜虾。
准备一根牙签，把虾头弯一下，这时就能看见虾背上的虾线，左手抓虾，右手拿着牙签从虾头弯折处扎进去。用牙签轻轻把虾线挑出，动作一定要轻，不要把虾线挑断，不喜欢吃头的也可以一起去掉。
