用料 ?
桂林辣椒酱
榨菜头
食用油
辣酱炒榨菜的做法 ?
榨菜头切细条或着切丝。我刀工不行，只能切成这个程度了····
榨菜切好后，放在清水里洗几遍，再浸泡十来分钟，把盐分浸泡出来。这一步很重要，一定要浸泡，要不然可咸了。泡的过程可以尝下榨菜的咸味。
将泡好的榨菜沥干水分，放在烧热的锅里翻炒，直到把水分都炒干了，捞出备用。
锅里放油，将辣椒酱炒出红油，放榨菜翻炒均匀即可出锅。
小贴士
一、泡榨菜的时候尽量把咸味多泡出去，因为辣椒酱也是有咸味的。?
二、不用辣椒酱也可以用新鲜的辣椒来代替，看个人的口味调整。
榨辣椒家常做法 口水要流下来了
自制炸辣椒的做法
用料
主料干辣椒适量
自制炸辣椒的做法
1. 准备已经晒干的尖椒
2. 用手掰成寸段
3. 锅内放入适量的油
4. 油5成热时，放入尖椒，小火，慢慢炸成金**，因为尖椒在腌制过程中已经放入盐了，所以，直接油炸一下就好了。
尖辣椒的作用：
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
自己做的咸淡适中，干净，酥脆，下饭。只要能吃绿尖椒的都能吃这口，快过节了，油腻的大家吃了不少，来点干尖椒，腊八蒜（菜谱介绍过），吃的才爽口那。大家快来试试吧。
1、榨辣椒（杂辣椒）是将新鲜红辣椒（以大红辣椒、尖红辣椒、朝天椒、广椒等为材料）剁碎，然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀。
2、可以选择放盐或者不放盐，然后装进坛里并密封好，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，一般3~5天就可以食用，但是味道不是很入味。
3、如果想味道更佳入味的话，30天后再吃味道会更美，保证让你闻到味了就直流口水。
