青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。
大人小孩都爱吃”
用料
主料
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青豆米500克
辅料
大豆色拉油
100克
盐
1勺
蒜瓣
2个
清炒青豆米的做法
1.
将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片
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2.
架锅倒入冷水，水热加入一点油盐
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3.
将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来
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4.
盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点
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5.
架锅倒油，油热倒入豆米翻炒
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6.
炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。蒜瓣丢进去
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7.
给盐，翻炒均匀
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8.
敞着锅稍微煮一下，煮至水差不多干了，即可出锅
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9.
出锅，成品图
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清炒青豆米成品图
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烹饪技巧
碎碎念:1先绰水后减少豆米炒的时间
2因给孩子吃，没有放太多调料
3煮的时候敞着锅煮，煮出来的颜色好看些
炒玉米粒的家常做法
主料：豌豆150g、玉米200g。
辅料：油适量、盐适量。
豌豆玉米丁的做法：
1、准备好食材玉米和豌豆。
2、锅内放入适量的油放入豌豆。
3、豌豆翻炒后加入玉米丁。
4、两者翻炒一下加入适量的盐。
5、煸炒后加入清水进行焖3分钟这样就可以的了。
6、成品。
用料：玉米1个、胡萝卜半根、香肠1个、柿子椒半个、盐适量、黑胡椒少许、生抽少许
炒玉米粒的做法 ?
1、准备食材。青椒、香肠、胡萝卜切丁。
2、玉米粒用刀切下来。
3、配料大集合。
4、水烧开，放入玉米煮一下，去吃除生味。
5、热锅凉油，先下胡萝卜翻炒，再依次加入香肠、玉米粒、青椒翻炒。加入少少许生抽，调入盐适量、黑胡椒少许。翻炒均匀，出锅即可。
