小炒鱼杂的家常做法
主料
鱼杂
200g
辅料
油
适量
盐
1勺
姜
适量
料酒
1勺
辣椒
适量
步骤
1.鱼杂备好
2.辣椒按照个人喜好切片
3.热油下姜丝、大蒜爆锅
4.下辣椒翻炒
5.放鱼杂，盐、料酒
6.翻炒鱼杂么有水份、变色就出锅
1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。
2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。
4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。
5、锅内再少放点油。
6、下洋葱和青椒炒出香味。
7、倒入鱼籽和鱼泡。
8、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。
9、下糖、盐、鸡精调味。
10、再翻炒片刻就行了。
