鸡蛋肉泥怎么做好吃

　鸡蛋肉泥是一道很常见的辅食，鸡蛋和肉都是对宝宝的成长有很大的好处，而且味道也很好，做法也简单，所以很多的家长都会给宝宝做鸡蛋肉泥辅食，鸡蛋肉泥辅食的做法有很多，不一样的做法做出来的味道肯定是不一样的，鸡蛋肉泥怎么做好吃?

　1.做法：将瘦肉剁成肉泥。加适量盐在肉泥上。再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。分成两份放在炖盅里。鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。凉水加满炖盅。放入些许姜丝。加2颗红枣。再加一勺盐。隔水蒸1小时-2小时。盛出尝味道，淡了可以再加点盐。

　2.做法二：首先将新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散，把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了，放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右，油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多，把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。自己剁的肉馅口感好，不要用料理机打。酱油可以少加点，加点盐。

　3.鸡蛋肉泥要蒸10-15分钟。鸡蛋和瘦肉都是我们在生活中经常吃的两种食物，富含蛋白质和各种微元素。鸡蛋肉泥做法简单快捷，吃起来肉泥入口即碎，混合着鸡蛋的鲜香。在肉泥的选择上记得选择有肥有瘦的猪肉制作，有鸡蛋蛋清的混合，肉质也会更嫩。

　1.鸡蛋肉泥的营养价值很高，鸡蛋中的蛋黄有营养，大脑的效果能够有效的提高记忆力。也能够有效的去除体内的寒气。

　2.鸡蛋瘦肉泥的功效有补钙的作用，而且也能够改善贫血，驱寒养胃， 瘦肉当中含有丰富的钙，脂肪酸，蛋白质能够改善贫血的发生，而鸡蛋也有很高的营养价值，它富含蛋白质。能够为人体补充营养，而且蛋鸡蛋当中的蛋黄也能够提高大脑的记忆力，所以瘦肉鸡蛋汤的营养价值非常高。

　3.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

肉末蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 4个猪肉150克 油 盐 克香油1汤匙 葱1段 姜1片 蒸鱼豉油2汤匙

肉末蒸鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

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1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末 3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩 4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了 5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。 6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。