白木耳炒菜的做法步骤：
双耳炒肉
食材：干木耳1小把、干银耳（白木耳）1朵、五花肉适量、葱姜适量、尖椒1-2个、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、油盐适量。
具体做法：
1、干木耳和银耳用清水泡发洗净沥水，银耳撕开成小朵。提醒大家注意的是，木耳和银耳都要现吃现泡，吃多少泡多少。
2、尖椒洗净去蒂去籽，切成不规则块状待用，五花肉切条。
3、热锅热油，先下五花肉小火炒出肥油。
4、然后下葱姜小火炒出香味儿，再烹入酱油，翻炒均匀。
5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅，转大火，快速翻炒。这三种蔬菜都是易熟的食材，一起下锅即可。
6、翻炒两三分钟之后，待尖椒变色，调入盐，再沿锅边入醋。
7、翻炒均匀即可关火出锅，鲜香、下饭。
芹菜炒银耳做法步骤：
食材准备：芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又适合做配菜。
2、干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒，一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长，防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后，然后用流动的水冲洗，防止里面有脏物碜牙。
3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净，斜着切成条状，较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。
4、再将泡好的银耳撕成小朵，方便炒食。
5、炒锅烧热，倒入食用油，加到六成热，倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精翻炒1分钟，微微变色即可，不喜欢鸡精的味道也可以不放。
7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右，银耳入味后即可关火盛出。
素炒雪耳
用料 ?
鲜雪耳（干的先泡发） 适量
独蒜
青椒
红椒
盐 适量
胡椒粉 少许
淀粉 适量
油 适量
素炒雪耳的做法 ?
新鲜雪耳或者泡发的干雪耳摘去根脚，冲洗干净，掰成小朵；
蒜切片，大青椒、红甜椒切片，盐、胡椒粉和淀粉加清水调成芡汁；
热油下蒜片爆香；
倒入青红椒翻炒断生；
倒入雪耳大火翻炒约一分钟左右；
烹入芡汁，翻炒，收浓即可起锅。
木耳炒银耳
用料 ?
木耳 朵
银耳 朵
盐 克
蒜 瓣
葱 根
蚝油 勺
朝天椒
酱油
木耳炒银耳的做法 ?
朝天椒，葱下锅，翻炒一下，放入提前泡好的木耳和银耳。（也可以提前焯一下哦）
放入调味料，即可出锅！
银耳炒肉丝
用料 ?
干银耳一朵
肉丝 100克
红甜椒半个
葱 适量根
蒜 一瓣
生姜丝少量
生抽2汤匙
盐 5克
鸡精 少量勺
银耳炒肉丝的做法 ?
干银耳一朵温水中泡发
甜椒肉丝姜蒜切好备用
将泡发好的银耳剪去根部，其余部分剪开
热锅冷油放葱蒜爆香，下肉丝炒至变色加生抽炒匀
下银耳翻炒均匀后加入甜椒
翻炒片刻后加少许白醋炒均匀再加入盐和鸡精调味放入葱花
出锅
