步骤
1.把包菜清洗一下，就可以撕了。
2.切成肉片。
3.把肉片上浆，加点盐、酱油、胡椒之类腌一下。
4.油锅烧热，下入葱花、肉片，稍煸炒一下。
5.把包菜倒入进行翻炒，然后加入盐等调味。
6.成品 就出来了。。
包菜炒肉的做法步骤图，包菜炒肉怎么做好吃
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点
12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5. 下包菜，炒到断生。
6. 下葱段，起锅。
用料 ?
包菜 半颗
五花肉 适量
干辣椒 四个
蒜 两个
酱油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
包菜炒肉的做法 ?
包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
起锅前放盐，醋翻炒几下。
