板栗炖肉的做法如下：
主料：牛肉750克、板栗100克、胡萝卜100克、土豆200克、香菇150克。
辅料：油适量、盐适量、葱姜20克、生抽适量、老抽适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、草寇1个。
步骤：
1、所有食材准备好。
2、葱姜切好备用，调味料备好。
3、板栗剥皮，胡萝卜和土豆切块，香菇切块备用。
4、牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫。
5、锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽。
6、加入适量的水，炖上1个小时左右。
7、放入切好的配菜，再炖半个小时。
8、汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了。
板栗瘦肉汤的做法大全家常
板栗瘦肉粥的做法
食材
主料
板栗
88g
大米
1/4杯
瘦肉
50g
辅料
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
耗油
适量
步骤
1.因为我家人少，所以我煮的是最小分量，1/4杯，刚好适合我和儿子两个人吃。
2.米洗净，放入电饭煲，加水到“煮粥”1/4处。
3.盖上电饭煲盖，按煮粥键即可。我是晚上预约煮粥，那么第二天早上立刻就可以吃了，而且米经过浸泡，煮出来的粥更好吃！
4.第二天早上，在快煮好的前半个小时，放入熟的板栗，继续煮粥。（如果是生的板栗，就和米一起放入。）
5.此时，可切肉丝，加盐，料酒，酱油，耗油腌制。
6.准备葱花
7.在煮好粥后，加入腌制好的肉丝和葱花以及适量盐，再按“煮饭”键，一两分钟，肉丝变色，浮起，米粥沸腾即可。
8.真的好香哦！味道鲜美！
小贴士
我是熟制的即食板栗，如果是生的板栗，就和米一起放入。
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱工艺：煮栗子瘦肉汤的制作材料：主料：栗子（鲜）250克,猪肉(瘦)250克,猪舌200克 辅料：芡实米20克,百合(干)50克,蜜枣10克 调料：盐3克栗子瘦
烹饪步骤：
0.菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮栗子瘦肉汤的制作材料：
主料：栗子（鲜）250克,猪肉(瘦)250克,猪舌200克
辅料：芡实米20克,百合(干)50克,蜜枣10克
调料：盐3克
栗子瘦肉汤的做法：
1.粟子用热水浸过，去衣
2.洗净芡实、百合、蜜枣
3.猪舌除草和去油脂，同瘦肉一起高火3分钟，取出洗净
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入粟子肉、芡粉、百合、猪瘦肉、猪舌、蜜枣，中火40分钟，下盐调味即可。食物相克
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
