生蚝肉的做法如下：
1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。
2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。
3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。
牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉。
因为形似牡蛎肉而得名。因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路。所以口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特别的有嚼劲，适合做出上等牛排，需要用小火慢煎，不断的翻面，这样才能品尝到牛牡蛎肉的原汁原味。
牛牡蛎肉简介：
1、牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉而得名。
2、因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石牛牡蛎肉的肉质细嫩，脂肪呈现出细密的大理石纹路，通常可以将其切块，起锅烧油，将牛牡蛎肉放入锅中，用小火慢煎，需要不断的翻面，使牛牡蛎肉均匀受热，才能保证牛牡蛎肉的原汁原味，让人回味无穷。纹路。
3、所以口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。
通常也可以将牛牡蛎肉切成薄皮，与其它的食物一起炒、烤着食用，可以锁住牛肉里面的汁水，让牛牡蛎肉的口感更佳，牛牡蛎肉后部位的是上脑肉，下部位的是胸肉，都可以做成不同的美食。
