1.
将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟
2.
取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮
3.
在表面均匀刷上一层沙拉油
4.
将两边的面皮对着拈合
5.
用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状
6.
放在抹油的盆子里松弛约1小时
7.
将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金**，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可
原料：土豆、盐、味精、十三香、淀粉。
做法步骤：
第1步、土豆削皮，切丝，切丝后不要用水清洗了，保留土豆本身含有的淀粉。
第2步、在土豆丝内加入适量盐、鸡精、十三香和1勺淀粉。
第3步、将土豆丝搅拌均匀，电饼铛刷油，将土豆丝放入锅内，铺平，尽量均匀些，用铲子按压一下，使土豆丝更紧致一些。
第4步、全程用小火，将土豆丝饼烙至一面成型后再翻面，土豆丝饼两面都烙至金黄出锅。
第5步、将土豆丝饼切成自己喜欢的形状，装入盘内，撒上熟芝麻和麻辣鲜，就可以开吃啦！
小贴士：
1.土豆丝尽量切细点，为了省事也可以用擦丝板。2，调料都要比平时做菜放的量少一些，这样后期加入自己喜欢的蘸料，口感会更好。3.土豆丝没有用水洗，是因为本身就含有淀粉，我们只用再次加入少量淀粉，这样口感更酥脆。4.做好后，我们可以加入自己喜欢的蘸料，我自己比较喜欢麻辣鲜，不吃辣的可以试试番茄酱。5.我用的是电饼铛，也可以用平底锅。
