食材
主料
虾仁
250g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
柠檬
适量
黄油
适量
料酒
适量
生粉
适量
中筋面粉
适量
步骤
1.先把虾仁去掉虾线再把虾肚每个节段上轻划，不要划段，这样烹饪过后虾仁不会弯曲了
2.洗净之后吸干水分
3.放入碗中用盐，料酒，生粉柠檬汁进冰箱冷藏2小时。
4.准备面粉
5.碗中鸡蛋和黄油倒入搅拌均匀再加适量的盐打均匀。
6.之后先把虾仁挂上蛋液
7.再粘上干面粉
8.热锅倒入油
9.油温5分热加入虾仁
10.煎炸至微黄捞起
11.再一次回锅炸至金**捞起沥干油份
12.蘸上番茄酱吃很棒哦。
小贴士
这种烹饪方法确实味道很棒，不过油炸之类的还是要适量食用。
蛋液中加入黄油之后再加入适量的盐能增加鲜咸味口感。
烹饪过程要控制好油温的不宜过高，中途油温高了就转中小火，之后再转大火升高油温，可以反复操作。
用料 ?
海虾
适量
黄油
适量
姜片
适量
欧芹
适量
调味品 根据个人口味而定
黑胡椒粒
适量
黄油烤虾的做法 ?
海虾洗净控干后从背部剪开，挑出虾线，用盐黑胡椒姜片等调味料腌制去除腥味。
烤盘预热后摆入海虾，切碎的黄油摆在靠近虾背切开的地方，方便受热溶化后入味。
烤制20分钟左右即可，撒些切碎的欧芹即可。
