炝炒莴笋叶，无需太多配料，只需两个干红椒，几粒花椒，简单烹制，几分钟就能出锅，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。好吃不长肉，越吃越苗条。
炝炒莴笋叶
食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。
制作方法：
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。
2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5，放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。
3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
莴笋叶的营养相信大家都有所了解，大家知道莴笋叶做法有哪些吗？以下是我精心准备的莴笋叶做法，大家可以参考以下内容哦！
篇1：凉拌莴笋叶
材料：莴笋叶、紫甘蓝、西红柿
调味料：芝麻油、鸡精、食盐、食醋、白芝麻
做法：
1、将莴笋叶、紫甘蓝洗净，分别放入开水中焯烫，捞出控水后切成小片；
2、西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块；
3、将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中，加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。
4、研制15分钟后装盘，最后撒上白芝麻点缀并增加风味即可。
PS：喜欢辣的朋友也可以撒上胡椒粉。
篇2：莴笋叶蛋汤
材料：莴笋叶、鸡蛋、小麦粉
做法：
1、莴苣叶清水洗净；鸡蛋打散待用；面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用；
2、锅内烧水，水开后放入莴苣叶，等到莴苣叶完全变色后，立刻关火捞出；
3、迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温，这样能让莴苣叶一直保持翠绿的颜色；
4、将莴苣叶挤干水份，切碎待用
5、锅中放入3碗清水，大火煮开，然后倒入小半碗的`面粉水快速搅匀；
6、再次开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，做成蛋花汤；
7、加入莴苣叶，少许的盐，搅匀一会后即可关火食用。
篇3：炒莴笋叶做法
主料：莴笋叶500g
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量
做法：
1、将莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净；
2、将生姜洗干净后切粒，把大蒜切成蒜蓉；
3、在锅内加入油，并倒入生姜、大蒜、辣椒酱爆香；
4、向锅中倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒；
5、翻炒到差不多熟了之后就可以起锅装盘了。
由上述步骤可以看出，炒莴笋叶的做法是极其的简单，不过值得一提的是，莴笋叶的营养价值可一点也不简单喔。莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。因此，建议大家可以常食莴笋叶这一种蔬菜。
