蜂窝玉米是一道很受欢迎的甜品菜，尤其是女性朋友和儿童的最爱，饭店的点餐量也很高，它口感酥酥的脆脆的，味道又香又甜，当然你也可以撒盐和胡椒粉做成咸口的，颜色金灿灿的，形状膨松象一个大大的蜂窝，果真没叫错名字，让人看一眼就有了品尝的冲动，如此的美味，做起来不是很简单，需要掌握一定的步骤和比例，得多练习几次才可以上手，学会了，家庭里待客很好的一道甜品。
(1)准备罐装甜玉米粒一罐，你也可以用鲜玉米，自己用刀把玉米粒切下来，现在网上也有卖现成的新鲜玉米粒的都可以。
(2)把玉米粒倒入小盆中，打入两个鸡蛋，然后加入吉士粉15克(成品有好吃的奶香味，又会很松脆不疲软，又有增色的作用，呈鲜**)，泡打粉少许，不喜欢的可以不加，加玉米淀粉，用手抓起3把放入刚刚好，然后用手抓拌均匀，最后分多次倒入清水，边倒边搅拌，直至面糊呈稀状，用手抓起，似水流样流下，用勺子舀起，勺子上可挂上薄薄的一层糊即可。
3)起锅烧宽油，油温要达到七成热，左手把小盆端起在油锅上方，慢慢倒入粉糊，慢慢地转圈倒入，右手靠在盆边，手心朝上，用手(顺指缝流下)拨散在油锅中，这样炸的均匀蓬松(也可以一手端粉糊，一手抓粉糊，快速抖散在油锅中，动作要连贯)，油锅中泡泡起来.
?当泡泡消失时，你会看到锅中的粉糊已经定型，改中小火，轻轻晃动锅，用勺子轻轻把呈蜂窝状的玉米粒压实，再炸至约两分钟的时间，把蜂窝玉米炸得金黄酥脆，用漏勺轻轻盛出控油后，装入盘中，可趁热撒上白糖，朱古力针，用蕃茄酱可装饰出好看的图形，颜值超高的蜂窝玉米就做好了，希望大家喜欢。
很多孩子都喜欢吃蜂窝玉米粒，具体的做法是怎样的？
蜂窝玉米 黄金玉米的做法步骤
我最喜欢的菜啊！！！本菜特点：酥、香、脆。 这道菜，耗油较多。面浆要调好，油温是关键。 油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
泡打粉2g 玉米淀粉20g
面粉30g 鸡蛋一个约60g
玉米200g
辅料
盐3g 柠檬汁15g
精炼油80g 白糖20g
清水一小碗
蜂窝玉米 黄金玉米的做法步骤
1. 把玉米粒先用清水清洗干净漂起，放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用；
2. 将鸡蛋磕入碗中，放入面粉、玉米淀粉、精盐、清水、柠檬汁和在一起调成面浆，最后在面浆里加入蒸至八成熟的玉米粒；混合均匀成玉米面糊备用；
3. 取一直径为35厘米的炒锅置火上，锅内放入精炼油，烧至七成热
4. 待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中，延锅边画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕
5. 将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质
6. 将漏勺内的杂质滤出
7. 炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成小火煎炸约2分钟，形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至成金**形酥脆时
8. 用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟
9. 玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上绵白糖、朱古力针即可。
小贴士
1、将漏勺放入油中浸炸时，油温最少也要低于六成。
2、步骤4当中是为了煎炸出有层次感的蜂窝状，所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中，方向转动。倒玉米浆时，不能一下子全部倒入锅中，这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是：左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动，而且速度不要太快。
健康提示：此甜品适合喜甜的孕妇当零嘴食用，玉米，味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
火腿肠这种食材它的品种可就有很多了，各个地方都有生产，有的是正规企业，而有的却是私人工厂，所制作出来的成品，品做参差不齐，有些质量真的让人堪忧。鸡蛋一个打碎放碗中加入面粉，盐5克玉米淀5克，柠檬汁，少许泡打粉，搅拌成糊状，混合成面糊备用 ，面糊要蘸起来欲滴。油温一定要够，不然会不成型，倒入油锅时要小心不要一股脑倒入，避免溅到热油，一边倒一边用右手拨散，可以使玉米呈圆形黄金莲蓬状。
让人看一眼就有了品尝的冲动，如此的美味，做起来不是很简单，需要掌握一定的步骤和比例，得多练习几次才可以上手，学会了，家庭里待客很好的一道甜品，希望大家喜欢。当“蜂窝玉米粒的做法是什么”这个问题出现在我眼前时，我这颗面对美食从不安份的心又开始骚动起来，正好买了玉米棒子，虽然没有吉士粉，家里有什么就用什么吧。做这道菜有一定的技术难度，主要是油温的控制上，油温太高会炸焦，太低，吸油过多，又没有蜂窝型状。
玉米粒相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃，香甜可口，营养丰富，我家孩子就很喜欢吃，我就经常用玉米粒做各种美食，玉米粒饼、炒玉米粒、做饺子馅等。碗中加入鸡蛋（2个）、吉士粉（80克）、玉米淀粉（100克）、土豆淀粉（40克），再加入适量的清水，调成糊状，清水必须少量多次添加防止过于稀释。倒入适量酱油，盐，鸡精出锅！孩子喜欢吃的玉米炒火腿肠做好了！欢迎大家关注，讨论交流，共同学习进步！最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天。
