五花肉、白菜、粉条、生姜、小米辣、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、韭菜
4、先把大白菜竖着从中间切开，去除白菜根，再把菜根和菜叶分开，切条分别放入两个大盆中
5、五花肉切片，生姜蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈。山芋粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，再放入姜蒜小米辣爆香
6、再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、白糖一勺提鲜，再放入白菜梗翻炒入味，再放入白菜叶，继续翻炒入味，再放入凉水
7、烧开后转移到砂锅中，放入泡软的粉丝，盖上锅盖煮五分钟。出锅前再放入食盐，两勺鸡精，搅拌均匀撒点韭菜点缀。非常下饭的大白菜炖粉丝就做好了
8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
粉条怎么炖才入味好吃？
1、五花肉切成块，大小自己掌握。
2、土豆粉一把。
3、油锅加入植物油烧热，下入三勺白糖，化开（千万不要冒烟）。
4、下入五花肉煸炒。
5、要一直煸炒，炒干五花肉中的水分，炒出油份，这时肉已经上色了，下入葱姜蒜继续翻炒。
6、加入温开水，调入一滴老抽，两勺生抽，适量花椒粉，盖上盖子炖开，然后下入粉条继续炖。
7、直至汤汁收干，调入适量盐即可。
当然是我们的猪肉炖粉条啦！做猪肉炖粉条，用到是肥瘦相间的五花肉，做的时候要注意，不能将五花肉炖得太柴，也不能炖得很油腻，所以做好“第一步”是关键，只有做好第一步，粉条才能越炖越入味，猪肉又香又嫩，不老不腥不油腻，超美味！
猪肉炖粉条，做好“第一步”是关键！粉条越炖越入味，肉又香又嫩
那么做猪肉炖粉条时，这关键的“第一步”到底是什么呢？这一步就是将五花肉过热油。五花肉只有先“过油”，炖出来才不会很油腻，吃起来鲜嫩入味，没有腥味，更能放心的和粉条一起炖，越炖越香越入味。
食材明细：五花肉，粉条，大葱，生姜，冰糖，生抽，酱油，盐，油
一、五花肉洗净沥干，起锅将锅烧干，倒入五花肉炒干水分，然后倒入少许油分，将中火将五花肉煸炒出油分，然后盛出备用；粉条提前用清水泡发，泡软即可。
二、向锅中加入两三颗冰糖，借着剩下的油分，炒至融化一半后，加入足量水分，放入姜片和葱段，大火烧热后倒入五花肉，加入粉条，大火煮开。
三、煮开后转中火慢炖10-15分钟，加入生抽、食盐和酱油各适量，大火炖煮收汁即可出锅享用。
美味的猪肉炖粉条就出锅了。
