一、广东中山的鹅肉
广东中山的鹅肉因为养殖环境和饲料的优良而声名远扬。所以，这里的鹅肉格外鲜美，滋味醇厚，口感细腻，丝毫不带腥气。中山产鹅肉的历史悠久，已有上百年的历史。为了保证鹅肉的品质，中山采用传统工艺，在宰杀前，先让鹅禁食48个小时，把进食物质全部消化干净，让肉质更鲜美，做出美味可口的鹅肉料理。
二、河南信阳的烧鹅
河南信阳的烧鹅是中国四大名菜之一，也是中国十大名吃之一。它的特点是鹅皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。信阳烧鹅用料简单，但做法复杂，需要经过多次的处理和焖烤，完全注重烹饪的细节和技巧。最后端上桌的烧鹅更是口感鲜美，入口即化，让人回味无穷，成为了一道不可多得的美食佳肴。
三、福建莆田的_鹅
福建莆田的_鹅也是一道极其出名的美食，是地方餐馆的招牌之一。它将整只鹅用_汁煮至入味，口感鲜美，香气扑鼻。莆田_鹅以肉质鲜嫩、鹅皮香脆、味道鲜美而著称。_的鹅肉煮熟后色泽金黄，肉质鲜美，酸甜适口，让您口感适中，回味无穷。来福建莆田游玩，不尝一尝它的_鹅可惜极了。
