做得大米饼，口感非常的软糯，还有韭菜和鸡蛋的香味，非常好吃，也特别营养。把剩饭放入微波炉加热，取一张保鲜膜放在制作饭团的工具上放上一张即食海苔，把热好的米饭盛在海苔上，用铲子压平，然后放上一些榨菜丝，生菜，和酱料把它卷起压紧即可。把豆腐皮烫熟，然后把剩米饭加盐拌匀包裹在里面。放到锅里小火煎熟。蔬菜可以根据自己喜欢的蔬菜种类选择，什么土豆，胡萝卜的都可以放进去，因为有剩米饭在里面，所以口感是有点焦脆的感觉。
菜泡饭是上海的一道名菜，但其实上海周边几乎都吃，其实就是剩饭跟菜烫一烫就捞出来的，而我的老家就管这个叫烫饭。米饭鸡蛋饼如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了。做成炒饭应该是很多家庭除了煮粥最常用的处理剩米饭的方法了，炒饭可以搭配各种蔬菜，都别有一番风味。重点是少用点米，多放点菜哦。
平时做醪糟一般是现蒸糯米，虽然剩米饭做出的醪糟在味道和口感上都会稍逊于用现蒸糯米做的醪糟，但对于剩米饭，将其做成醪糟不失为一个好办法。剩米饭红薯西葫芦饼颜色比较好看，配菜也多，营养也全面，能在早上为家人做是最合适不过的。只是，因为早上时间紧张，这些配菜的准备一定要在头天晚上就切好。直接把剩米饭做成疙瘩汤好啦，每个疙瘩的大小都很均匀，嫩滑可口，吃一大碗都不够呢。
五香补钙锅巴，用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。
粥的做法大全
1、九菜粥
九菜粥150克，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入九菜，再煮一、二沸即成，每日1剂。功效：可温肾壮阳。
2、海参粥
海参50克，粳米100克。将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用大火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。
补肾益精话海参――中国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
3、枸杞猪腰粥
枸杞子10克，猪肾一个，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
4、菟丝子粥
菟丝子30克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。先将菟丝子洗净、捣碎，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日2剂，早、晚服食。可补肾益精、温阳疗萎。
5、炒核桃仁
核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
6、苁蓉羊腰粥
苁蓉羊腰粥：肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用。
7、鹿角胶粥
鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
