可以。
秋葵含有丰富的营养物质，肉质较嫩，只不过其中含有一定的草酸及鞣质，有碍于其它营养物质的吸收，并且草酸摄入过多，容易增加患结石的风险，而焯水可以去除其中的草酸和鞣质，但要是没有焯水的话，直接炒了，这两种物质也能有效的减少的，可以食用。
秋葵是可以直接生吃的一种蔬菜，其中并没有含有能让人产生中毒的成分，不焯水的秋葵，只不过是口感差一些，并不会产生毒素，可以食用。
炒秋葵的家常做法如下：
原料：五花肉、秋葵、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、蚝油、糖。
1、秋葵洗净切斜刀，五花肉切片。
2、姜蒜，辣椒切碎。
3、锅里热油5成热，倒入秋葵炸10秒捞起控油。
4、留底油炒香猪肉，倒入姜蒜，辣椒炒香。
5、倒入秋葵大火翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀入味即可。
