韩国料理菜谱做法大全
一般韩国的.饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。
韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷
主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。
辅料：油、盐适量。
做法：
1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。
3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金**后捞出切成块即可。
小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。
韩国料理菜谱大全二：泡菜汤
主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g。
辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量。
做法：
1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根；洋葱切丝；豆腐、蒜子、猪五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。
2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。
3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。
小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。
韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕
主料：年糕150g。
辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。
做法：
1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。
2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。
3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。
小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。
韩国料理菜谱大全四：韩国冷面
主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只。
辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗。
做法：
1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中；黄瓜和雪梨切细丝；牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。
2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。
3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。
小贴士：味道可以根据自己的口味调节。
韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲
主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个。
辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量。
做法：
1、首先将豆腐切片；油豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。
2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。
3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。
小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。
看完以上关于正宗韩国料理菜谱做法大全的朋友，在家不妨动手试一试哦。
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;1 泡菜汤可以放豆瓣酱吗
可以啊。
泡菜汤是一种韩国料理，由猪肉、白菜等制成，豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，一般泡菜汤中是放韩国的辣椒酱，若是没有或者更喜欢豆瓣酱的口味的话，是可以放豆瓣酱的，只是味道可能和正宗的韩国泡菜汤有点不同。
2 豆瓣酱什么时候放豆瓣酱可以在炒菜前放也能在炒菜后放。
豆瓣酱在炒菜前放能激发菜品的香味，能完善菜品的色泽，平时可以先下油，然后炒豆瓣酱，油变红后就可以放入要炒的菜了；豆瓣酱也可以在炒菜的最后用来调味也是可以的，调色的话炒菜前放，调味的话就炒菜后放，具体要根据炒菜的需求来决定。
3 豆瓣酱放多了怎么办做菜的时候若是豆瓣酱放多了，菜品可能会变得较咸，可能适当在菜品中加一些糖或醋调味，这样有助于消减其中的咸味；还可以用纱布包上面粉或是大米放入锅中，这样能很好地吸收多余的盐分，也能很好地解决豆瓣酱放多了导致菜品过咸的问题。
4 泡菜汤里面放什么泡菜汤里可以放很多食材，如猪肉、牛肉、小鱼、洋葱、猪肉罐头、豆腐、金针菇等等，可以根据个人喜好而定。
材料：辣白菜、豆腐、洋葱、五花肉以及其它调料。
做法：
1、猪肉、辣白菜切块，猪肉中加生抽、胡椒粉、蒜汁腌制10分钟。
2、辣白菜中加白糖、酱油、香油腌制10分钟。
3、豆腐切块，洋葱、大葱切好备用。
4、锅中下油，将猪肉炒至变色，然后加入辣白菜翻炒两分钟。
5、加入洋葱，翻炒均匀。
6、倒入适量水，大火烧开后转小火煮15-20分钟。
7、加入切好的豆腐块，煮3分钟，撒上葱即可。
