烤猪肉
材料：猪肉6300g、鸡精一小勺、孜然粉一小勺、黑胡椒粉一小勺、花椒粉一小勺、海天酱油一小勺、海天蒸鱼鼓油二勺、耗油适量、玉米淀粉(也就是淀粉)二勺、炸鸡粉二勺、辣椒粉适量、(本人比较喜欢吃辣所以放的比较多）
将猪肉片成薄片，这样易熟将所有调料与肉混合，淹十分钟入味入平底锅开始烤还可以放几根火腿一起剪一下撒点花椒粉和孜然粉这就是成品啦
醋焖牛肉
原料：净牛肉750克、胡萝卜150克、葱头150克、葡萄酒、醋、酸奶、洋葱
1、牛肉用葡萄酒、醋、酸奶、洋葱腌制后放入锅内煮开后改小火焖至八成熟，
2、加入洗净的小红枣．直至扒熟．用盐、糖、味精调好口味。
3、食用时配牛扒l块．上放小红枣4枚，洗上原汁，
4、加煮土豆2分钟即可
洋葱肉饼
主料：300g猪肉馅、250g洋葱、400g面粉
配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量料酒、适量蚝油
1、和好面醒一会儿大约四十分钟最好
2、肉馅和调料准备好
3、用筷子把肉馅和调料往一个方向搅动
4、洋葱剥去外皮洗净
5、切成细丁开始眼泪哗哗滴后来我把菜板放在吸油烟机下面开着强力档我的眼泪止住了
6、把洋葱和肉馅和好,面揉好做成小剂
7、擀皮,放馅、做成包子样、折向下放好、用手拍平
8、放入电饼铛中刷上油
9、两面金黄鼓胀起来就好了
酸辣卷心菜
1、卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2、卷心菜洗净后，要用手——撕成小小的片儿来。[美食中国]
3、配料不用多——姜丝，干红辣椒适量即可。
4、油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
过程：锅烧热后放油，油烧热后放姜丝，辣椒丝爆香（不敢吃太辣的可以将辣椒丝后放）。接着把卷心菜放入急火快炒。要让每片都能均匀沾到油哦~！这时淋少许的醋——既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。翻炒片刻后，放入适量的盐。略一拌炒均匀就可以出锅了~！
咸猪手
原料：猪手(猪肘)半个约800克
调料:蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。
1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。
2、把按摩后的猪手放入保鲜盒，置冰箱里腌制24小时。
3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下德国咸猪手，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。
4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。
5、去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。
6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的，大约要烤3小时以上。
