都是烤生蚝扇贝的少有以下几点原因。
1、扇贝的肉是中间一个瑶柱，边上一圈裙边比较少，壳厚，烤起来很费时。是中间一个瑶柱，边上一圈裙边。
2、肉质嫩滑肥大，就是生蚝的个头普遍较大，而且吃起来口感非常的嫩滑。生蚝是一个大大的肉肉的一整个肉。烤出来还是嫩嫩的。
烧烤生蚝的配料是什么？
酷热的夏天，最适合约上三五好友一起去街头巷尾喝点啤酒，吃点烧烤，没有什么是比这还要爽的一件事了。烧烤可以说是夏天夜晚的特色 美食 ，所以烧烤生意都很红火，街边的一排排烧烤餐桌成了傍晚一道独特的风景线，闻着滋滋的烤肉声，估计大家都会忍不住咽下了口水。外面的烧烤虽然好吃，但点烧烤也是有讲究的，有些可以点，但有些东西最好不要点，因为特别容易作假。
外面的烧烤虽然好吃，但点烧烤也是有讲究的。一些商家为了降低成本，牟取更多的利润，在一些肉类食材做“手脚”，用劣质的肉代替优质的肉类，再加上一些重口味的香料进行掩盖，消费者很难品尝出来，不仅花了冤枉钱，对身体 健康 也造成影响，这可太不划算了。所以，今天我就与大家分享一下，烧烤店里不敢作假的5种肉，我们可以放心点来吃，就连老板都佩服你内行，大家一起来看看吧！
1、烤鱼
烤鱼是很多人吃烧烤会点的肉菜，鱼的品种有很多，不管是什么鱼，都可以放心大胆地吃啊。烧烤店的烤鱼，一般情况下都是整条上来，看得很清楚，是很难用其他肉代替的。此外，新鲜的鱼肉口感鲜嫩有弹性，死鱼肉质发柴，吃起来差别很大，很容易就能分辨出来，所以商家为了口碑，一般不会在烤鱼身上作假的。
2、烤生蚝、扇贝
生蚝的肉质肥美，味道鲜甜，可以说是最不容易造假的食物了，可以放心地点，因为生蚝的外壳以及独特的海鲜味，都是人工难以仿造的。我们需要注意的就是新鲜程度，建议大家在烧烤店吃生蚝时尽量选择原味的，这样能够吃到生蚝本身最鲜的味道，而变质生蚝会产生浓郁的腥臭味。
3、烤鱿鱼
很多人在吃烧烤时都会点一些烤鱿鱼来吃，烤鱿鱼很少有造假的，因为它的形状、口感都比较独特，鱿鱼的口感脆爽，经过烤制后外焦里脆，味道特浓郁，想要造假也很容易被识破，如果真要掺假的话，成本可能还很高，得不偿失。因此这个鱿鱼一般都是真的，您一定不要错过。
4、烤鸡脆骨
脆骨是很好吃的，少量的肉包裹着香脆可口的脆骨，咬起来也是嘎嘣脆，受到食客们的青睐。因为它的结构特殊，口感独特，一般很难仿造出来。只要放入嘴中一吃就能将其吃出，不像羊肉，牛肉可以用鸭肉代替，所以我们吃烧烤时吃到的鸡脆骨一般都是真材实料的，可以放心大胆的吃。
5、烤羊腰子
烤羊腰子很受男性朋友们的喜欢，羊腰子就是羊肾，因为腰子不同于肉，吃过腰子的人都知道，它入口即化，鲜嫩十足，自带一种很独特的羊骚味，吃惯了羊腰子的人一吃就知道是不是真的，所以造假有一定的难度。而且腰子的价格也卖得比较偏贵，一般一个烤腰子25块钱，商家并不会费时费力进行造假，所以羊腰子也可以放心地吃。
网上看到的这篇，写的可以烤生蚝，你看看适合你的口味不，不过如果烤生蚝，建议不要放耗油，放了感觉破坏生蚝的原味。
网上看到的这篇，写的可以烤生蚝，你看看适合你的口味不，不过如果烤生蚝，建议不要放耗油，放了感觉破坏生蚝的原味。
秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）
一、用料
二、秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）的做法
大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水
米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段
生姜洗干净，切块，用刀背拍一下
一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）
最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。
等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。
