只要在家做饭，就绝对少不了砧板，可见砧板是相当重要的厨具，但是砧板的材质种类很多，而有些材质不仅对身体有害，而且还易掉渣，因此，为了能选择到好的砧板，我们需要知道如何挑选砧板，另外为了更好的选择砧板，我们也一起来看看砧板什么材质好。
只要在家做饭，就少不了砧板，可见砧板是相当重要的 厨具 ，但是砧板的材质种类很多，而有些材质不仅对身体有害，而且还易掉渣，因此，为了能选择到好的砧板，我们需要知道如何挑选砧板，另外为了更好的选择砧板，我们也一起来看看砧板什么材质好，接下来，我们就来为大家介绍下这两个问题吧。
砧板什么材质好
1、铁 木菜板 。铁木菜板是现在菜板是使用反响的一个木材，它的本身是一种很稀有的木材，它的身体身份的结实，因为我们都知道，在使用道具的时候都会在菜板上留下一些痕迹，这些痕迹很容易藏匿细菌，但是因为铁木菜板足够坚硬，所以刀刃很难再菜板上留下划痕，所以铁木菜板是十分耐用的，还不用担心会有木屑等。
2、橡木菜板。橡木菜板和铁木菜板有很多共同的地方，比如橡木菜板的坚硬程度和铁木菜板差不多，普通的刀具都不能对它有影响，而且使用时间再长都不会有裂痕出现，不同于我们家里使用的普通实木菜板，就是厚的实木菜板使用时间久了都会有裂痕出现，
会滋生出许多细菌而且不好清洗。在挑选橡木菜板的时候一定要注意真伪，因为有许多的店家使用一些仿品来以次充好，质量与真正的橡木菜板有着天壤之别，所以在挑选的时候一定要注意，找到又应验的人一起挑选，如果挑选不甚可能留下安全隐患。
3、榉木菜板。榉木菜板是一种大家可以放心使用的菜板，我们如果挑选的是真正的榉木菜板，就不会有什么担心了，榉木菜板的里面是什么结实的，不会出现木头渣掉下来等，而且榉木菜板不同的色彩是正常的，不会出现问题。
4、实木菜板首次使用前将其浸泡盐水中一天可延长其使用时间（铁木除外），防止其开裂。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。使用完毕后我们也应该注意实木砧板的保养，应该及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，置于通风处晾干。此外为了健康着想，是准备两块砧板，生熟分开使。
如何挑选砧板
1、看色泽。质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。
2、看年轮。圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。
3、看重量。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。
4、看大小。大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。
砧板买回来后，将砧板从中心打穿一个钢笔杆大小的洞或在使用前放在浓盐水中浸泡一昼夜，可使砧板不开裂、不收缩。每次用后均应用菜刀把表面的脏物刮掉，用水洗净置于阴凉通风处，切勿放在煤炉边或在阳光下曝晒。如果出现小裂纹，用水浸泡，裂纹便可消失。
砧板什么材质好和如何挑选砧板的问题大家了解了吧，从上面来看，砧板的材质种类很多，不同的材质性能不同，总的来说，各有各的优点，所以大家在选择的时候可以根据需要来选择，另外挑选择砧板的时候，无论是年轮还是大小，或者是重量，大家都要一一考虑下，这样才能买到合适的砧板。
十大菜板品牌排行（2016）
铁木菜板总体还可以，有利有弊。
木质菜板它的材质都是非常厚重的，适合煮妇们切一些比较硬点的菜或者是剁肉，而铁木砧板则经久耐用，不仅材质轻盈还具有木质菜板的双重优点，作为厨房用具更加的得心应手。而且它的价格也十分实惠，无论是什么阶层的家庭都不会有任何经济上的负担，可以放心的购买。
但是铁木砧板很容易就吸水，如果是较长时间一直处于潮湿的状况，容易滋生细菌等，影响做法的卫生和家人健康。而且容易暗藏污垢，不方便煮妇们的厨房清洁工作的进展。
注意事项：
1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放。
2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响。
3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖。
菜板和锅碗瓢盆一样的重要，有菜刀的地方就会有菜板的身影，对于处方而言菜板是不可缺少的一样厨具。今天我们就聊聊菜板品牌的那些事，看看市场上的菜板品牌谁能脱颖而出，成为十大菜板品牌中的一个。当然不同品牌的菜板选材和材质会大不相同，而不同材质品牌的菜板价格也会大不一样，不妨跟着小编了解一下不一样品牌和材质的菜板吧。
菜板的十大品牌
第一名：双枪Suncha
竹制品行业领军企业,中国最大的竹木餐具提供商,国家级高新科技企业,省级林业龙头企业
第二名：天竹
浙江名牌,浙江省著名商标,厨房竹木用品领先供应商,省级重点林业龙头企业,十大竹工艺品品牌
第三名：三月三
浙江省著名商标,浙江省名牌产品,浙江省林业重点龙头企业,竹木餐具行业领先者
第四名：味老大WEILAODA
第五名：九川
专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的企业,省级林业重点龙头企业
第六名：柏运达BAMWOOD
广东省名牌,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业,林业龙头企业
第七名：鑫光
第八名：味家VEKOO
第九名：OMUDA欧美达
第十名：好管家
菜板的材质分类
1、木质菜板。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
2、竹制菜板
好的竹菜板是选用优质的天然竹材，经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点。使用起来轻便、卫生、气味清香。
3、塑料菜板
多以聚丙烯、聚乙烯等制成，重量轻，容易清洗，但塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，而且不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。
菜板的市场价格
好管家加厚砧板长方形竹木切菜板大号案板擀面板厨房家用抗菌菜板:35元;
木师傅铁木菜板?实木砧板?正宗越南蚬木圆形整木刀板切菜墩案板:228元;
双枪切菜板分类实竹厨房家用砧板擀面板案板水果板宝宝辅食板:79元;
乐扣乐扣抗菌菜板PP塑料加厚案板家用厨房菜板创意水果砧板切菜板:79元;
多功能砧板塑料切菜板切水果切肉防滑抗菌防霉案板砧板小菜板:65元;
十一维度切菜板面板实木案板抗菌竹砧板大号长方形擀面板整竹刀板:39元。(价格来源网络，仅供参考)
能够跻身于十大菜板品牌中的菜板都有自身的优点，相信这些生产菜板的品牌都注重菜板的品质和健康，毕竟菜板是和我们每天吃的食材有关联，唯有健康的菜板才能做出更健康的菜。不同材质的菜板有自己的优势和缺点，最好家用配备多个不同材质的菜板使用，比如切素菜的时候可以用塑料的菜板，切荤菜的时候可以用竹制的菜板，或者是木质的菜板。
