蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造成熟后取出的甜物质，如果不是酿造成熟的，那蜂蜜不叫蜂蜜叫花蜜，如果不成熟的蜂蜜取出后为了延长其保质期就需要浓缩，浓缩过的蜂蜜颜色、口感、性状及营养成分都有改变，如果用的温度高蜂蜜中的糠醛数值增加很快，扽身体不是很好。蜂蜜中的蔗糖含量≤5大部分蜂蜜，荔枝蜂蜜≤10，一般没有检出蔗糖的几率太小太小。所以纯天然的成熟蜂蜜最好。价格也相应的比浓缩的蜂蜜要高很多。
慈生堂这个牌子的蜂蜜很不错，值得推荐。慈生堂旗下的蜂蜜产品荣获年度 “QCTA评测优秀奖”，对慈生堂蜂蜜的品质给予了高度的评价与肯定。慈生堂旗下蜂蜜产品均经过92项严苛的质量检测，远高于国内与欧盟检测标准。
此次获奖，不仅是权威消费品质评测方对慈生堂产品严苛品质把控的肯定，也代表着消费者对于慈生堂产品品质的认可。
慈生堂在蜂蜜市场乱想中，坚持蜜源百分百真材实料，成为蜂蜜业界的所谓异类。原蜜采购价高于国内行情3倍，高于出口欧盟2倍，拦截出口原料，把好蜜留给国人。
提出新标准并非标新立异，而是有着现实的需要。有的蜂蜜虽然是真的，但却产自农药滥用地区，或者产自一些生病的蜜蜂，一些蜂农为了让病蜂继续工作使用违禁抗生素，这些抗生素对人体的危害极大。
92项检测让慈生堂从市场上挑出了最安全的蜂蜜。这些蜂蜜不仅安全，而且原蜜酶活性值高于欧盟执行标准2倍、高于中国标准3倍，而原蜜酶是蜂蜜中有益于健康的关键物质。德国实验室检测，优恪专业测评，检测结果为优品（A ）。
多种蜂蜜营养成分中，活性酶被认为是生命力增强的存在。活性酶含量越高，蜂蜜品质越好。而慈生堂蜂蜜的活性酶被检测结果，远高于国内同行标准，甚至是欧盟标准的4倍之多！
慈生堂的蜂蜜，还有一大特色，就是根据活性酶含量而将蜜分级，形成160+、200+、300+三个等级的高酶蜂蜜系列产品。可以根据不同体质、需求，为自己、家人购买相应的高酶产品，便携式包装，每次一条配一杯水，口感感刚好，微甜而不腻，淡淡花香特别治愈！
