1.食材明细
花甲一斤
葱姜蒜末适量
生抽适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
青红辣椒一条
小米椒两个
中辣口味
炒
工艺
2.辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲的做法步骤：1
1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
辣炒花甲的做法步骤：2
2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
辣炒花甲的做法步骤：3
3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
辣炒花甲的做法步骤：4
4热锅热油，下豆瓣酱炒香。
辣炒花甲的做法步骤：5
5把全部配料(辣椒们?葱姜蒜末)炒香。
辣炒花甲的做法步骤：6
6下花甲，炒匀。
辣炒花甲的做法步骤：7
7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
辣炒花甲的做法步骤：8
8出锅！特好吃！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
花甲肉炒什么菜好吃
步骤1爆炒花甲的做法大全
把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
步骤2爆炒花甲的做法图解
切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
步骤3爆炒花甲的家常做法
水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
步骤4爆炒花甲的简单做法
把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
步骤5爆炒花甲怎么吃
热油锅下姜、葱爆香
步骤6爆炒花甲怎么做
下花甲爆炒
步骤7爆炒花甲怎么炒
调入少许料酒
步骤8爆炒花甲怎么煮
加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
步骤9爆炒花甲怎么炖
下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧
养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道
炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感
炒韭菜好吃。
准备用料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量。
1、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。
2、花甲飞水后将肉取出备用。
3、五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。
4
、里下油，先炒五花肉。
5、加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。
6、然后加入韭菜芯，翻炒。
7、加入适量的油，增加油分。
8、加入适量的盐调节韭菜芯的味道。
9、盖锅煮3分钟。
10、加入适量的糖调味，翻炒均匀。
11、装起。
12、成品图。
