食材
艾叶250g
糯米面600g
粘米面200g
油适量
芝麻花生馅适量
小苏打少许
葡萄干适量
巧克力适量
步骤
1
准备所有的材料，艾叶洗净，芝麻粉是原来打好的，花生刚用微波炉烤的，
2
花生用蒜臼子捣碎，和黑芝麻粉 白糖和匀，馅弄好了，
3
艾叶放少许小苏打淖水，然后捞凉水里以防变色，
4
艾叶攥干水分，放粉碎机里加水打碎倒面粉盆里，
5
再加些温水和成面团揉匀，
6
揪一块面团成团，
7
弄成圆窝，放进馅料，
8
捏紧口再团成团，
9
依次做好其余的，共做了18个，比较大，正好两篦子一锅，带一个葡萄干的馅料里加了葡萄干，两个的加了巧克力，
10
坐锅放水开后铺上粽叶，放上青团，盖上盖中火10分钟，
11
盘子里刷油，再把青团刷上油，便于存放。
小贴士
开锅后放青团；不要蒸久了，不然就软塌了。
咸味五仁月饼馅料的做法如下：
准备材料：腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。
一、准备腰果100克。
二、南瓜仁100克。
三、核桃仁100克。
四、松子100克。
五、脱皮白芝麻50克。
六、黑芝麻50克。
七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。
八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻放进去炒熟。
九、放凉后的果仁，将花生和核桃皮搓一搓，尽量搓掉，然后分几次在案板上用刀切碎。
十、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部装入一个大点儿的盆中备用。
十一、称出面粉300克。
十二、玉米胚芽油150克。
十三、待油温热以后，将面粉下锅中，然后快速拌匀，中小火，翻炒3--5分钟，翻均匀，炒香之后放凉。
十四、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均匀就可以了。
