做法
1/3 鲜羊肉洗净切片，用盐料酒蛋清淀粉各适量上浆拌匀备用，红椒切丝或小片，芹菜切小段备用。姜大葱切丝或小颗粒备用。
2/3 炒锅制热入适量油滑羊肉片至七八成熟。起锅待用。
3/3 然后锅入姜葱倒入芹菜调好味，翻炒几下至香熟嫩。即可装盘食用
主料
羊肉馅
250g
冬瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
粉丝
适量
香菜
适量
步骤
1.花椒加水浸泡20分钟。
2.买整羊肉，让商家搅成肉馅。
加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。
3.搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水，继续搅拌成丸子馅。
4.将冬瓜去皮去瓤。
5.将冬瓜洗干净切成片。
6.锅中加水，将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。
7.丸子煮至6、7分熟时，将冬瓜入锅，盖上锅盖同煮。
8.丸子煮至8、9分熟时，将粉丝入锅，加盐、味精，盖上锅盖继续煮。
9.丸子、冬瓜、粉丝熟了，淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。
