五花三层可以做扣肉，东坡肉，红烧肉……再不济你可以腌成培根切好每天早上煎一点配鸡蛋。
肘子可以炖，红烧，焖笋。
梅花肉的话，黄油煎一下，网上不是有卖牛排那种黑胡椒酱什么的吗，浇上以后食用。
排骨的话炖汤，用水焯去血沫，加葱姜酒，丢电饭煲里煮上不用管了。可以加白萝卜or莲藕or胡萝卜or甜玉米or土豆or枸杞大枣……炖两小时左右，喝的时候加盐即可
还可以来家常小炒肉啊，青椒肉片老干妈豆豉，能吃辣就再来点饭遭殃的酱，加生抽酱油，完美出锅。
一般腿肉还能做锅包肉，古老肉，就是肉片一腌一抓，裹面糊炸，然后把汁一炒一裹。
糖醋小肉，就是把肉丁过油，配上糖醋淀粉汁勾芡，妥了。
五香小肉，肉块过油，放料酒，放五香粉，生抽，盐味精……记得尝尝咸淡，出锅妥了。
孜然小肉，把上面那条五香粉改孜然粉，还可以放辣椒面。
猪肉炒大葱。顾名思义大葱和猪肉炒，可以放老干妈豆豉，老干妈简直了！
还有煮汤时候也能切肉丝放进去……
以及，把肉剁碎了，放盐味精料酒生抽葱花，拌匀称，打个鸡蛋（如果用咸鸭蛋的话，盐就少放或者别放）上锅蒸熟。
把肉剁碎了还能皮蛋瘦肉粥呢……
肉沫还能炒豆角橄榄菜……
肉真是太好做了。
猪头肉因为有很多的肥肉所以一般很少有人特意买生的回家自己做，一般都是买些熟食店里卖的卤猪头肉，但是我这里给你推荐两种生猪头肉的做法。
第一种 烤猪脸 把猪头上的肉分成大块剔下来，在火上慢慢烤，一定要烤到肉上的脂肪收缩，猪皮变硬变脆，把肉上的烟灰刮干净，切成条，很薄的条，再做一个蘸料，这个蘸料可以是干的也可以是带汁的，可以是辣味的也可以是咸香的，这个做起来很简单吃起来也很好吃，要注意的是烤的时候会有很大的油烟所以要选一个通风的地方烤！
第二种 炖猪脸 把猪头上的肉从下巴位置一整张的剔下来，刮洗干净，把猪头骨剁成大块加盐先在锅里煮一个小时左右，把骨头和杂质从汤里滤出，把猪脸平放到锅里，加桂皮，花椒面，胡椒面，草果面，酱油，八角，一点醋，慢慢炖，炖到肉皮软烂，把猪脸一整个捞出切成小块，但是不要破坏整个的样子，在盘中里码好，把剩下的汤里的八角和桂皮捡掉，大火烧开，加一点味精和酱油，用水淀粉勾成浓汁，浇到盘中里的猪脸上，再撒上些葱花就可以了！
希望你把这个猪头做得好吃！
