食材用料
牛里脊?150克
芥蓝?300克相克食物
芥花油?50毫升
料酒?20毫升
蚝油?10毫升
黑胡椒?5克
糖?2克
淀粉?10克
生抽?20毫升
姜?2片
盐?5克
牛肉炒芥兰的做法
1.牛里脊切成薄片。
2.用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
3.芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
4.用开水焯烫芥蓝梗。
5.芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。
6.姜切丝。
7.锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。
8.炒制变色后下入姜丝煸炒。
9.倒入芥蓝煸炒。
10.放入适量生抽和盐调味即可出锅。
11.牛里脊嫩而不柴，很下饭的。
小贴士
1、芥蓝提前焯烫可以减少炒制的时间，会更翠绿。
2、牛里脊用佐料腌制好更易入味。
材料
牛肉1盒芥蓝菜1把蒜片3颗调味料:咖哩块1小块调味料:沙茶酱1大匙
做法
1
步骤1将材料备好放置一旁
2
步骤2蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘
3
步骤3锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底
4
步骤4放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中 拌匀
5
步骤5将肉及汤汁淋在菜上就可上桌
