自制生巧克力的做法
食材
主料
巧克力酱
250g
辅料
可可粉
适量
黄油
15g
君度力娇酒
15ml
步骤
1.材料：
巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。
注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。
2.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。
3.用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。
4.称量250克的巧克力酱。
5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化。
6.加入黄油，搅拌至完全融入。
7.取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。
8.倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。
9.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。
10.一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。
11.小心地装盘
12.或装盒。
用料
主料法芙娜黑巧克力70%25克牛奶巧克力135克淡奶油83克
辅料水饴8克黄油8克可可粉适量
生巧巧克力的做法
1.
黑巧和牛奶巧克力混合
2.
淡奶油和水饴倒入奶锅中，煮到沸腾关火
3.
用花圈式的倒入混合的巧克力盆中
4.
加入黄油
5.
用刮刀从下到上翻一下，盖上保鲜膜焖一分钟，打开继续搅拌，如果巧克力没有完全融合，可以隔热水搅拌一下，直到全部融化搅拌均匀为止
6.
把搅拌好的巧克力倒入裱花袋里
7.
挤在自己喜欢的模具里
8.
我挤了差不多二盘
9.
放冰箱冷藏一个晚上
10.
冷藏好的巧克力，脱模筛上可可粉，生巧就做好了
