第一种叫做蒜蓉拍黄瓜，首先我们准备些食材，黄瓜，大蒜，盐，糖，生抽，香油，醋，把黄瓜用水清洗干净之后，刮去上面的刺，然后把黄瓜拍碎放入碗里并加入适量的盐进行腌制，盐出水分后沥干水分，然后把蒜去皮拍碎，接下来就准备一个干净的小碗，加入适量的生抽，白醋，香油，白糖，蒜末，搅拌均匀之后调成特别美味的调味汁，然后把这些调味汁浇在装有黄瓜的碗里，边搅拌均匀的话就可以装入盘里边开吃了。第二道菜叫做凉拌金针菇。准备一些食材，金针菇，黄椒，红辣椒，葱，蒜，料酒，生抽，醋，盐，鸡精，香油。把金针菇的根部切掉，然后把金针菇洗干净，用手撕好装进盘里备用，然后把黄椒清洗干净切成丝备用，把红辣椒清洗干净，切成圈备用，大葱清洗干净，切成段，把大蒜去皮拍碎备用，准备适量的水倒入锅里，边烧开之后加入适量的料酒，放入金针菇进行焯水，40秒之后捞出来控干水分备用，接下来的话，黄椒丝和红辣椒同样进行焯水备用。再准备一个盘子放入黄椒丝，红辣椒，葱，另外准备一个干净的小碗，放入一些生抽醋，盐，鸡精，香油搅拌均匀之后再倒入装有金针菇的盘里边搅拌均匀就可以了。
海带丝咸菜的腌制方法
金针菇拌粉条如何做，味道鲜美，家人连夸做得太少呢？
金针菇，别名毛柄金针菌，别名构菌、朴菇，金针菇营养全面，含蛋白达，蛋白质，膳食纤维达，在其中氨基酸含量丰富多彩，特别是磷酸氢钙具备推动儿童成长发育，被人们誉为“益智类菇”的美称。其口味滑爽、美味可口，食用方法多种多样，备受大家都喜欢，与粉条同拌，增强了营养成分，也丰富多彩口味、更有异味，亲人很喜欢，每次都说做的太少，做法简单便捷，锅中一煮，拌一拌，从提前准备食材到起锅上菜，8分钟即可进行，如果你也喜欢就看一下吧。
金针菇拌粉条食材：金针菇250克、粉条100克、美味鲜酱油3汤勺、精盐少量、小香葱适当、植物油适当。厨房用品：臻米调节火锅。
第1步准备好金针菇，除掉须根，清洗时添加少量精盐泡一泡，能够除菌，清理得很干净。
第2步准备好地瓜粉条，泡开粉条不必用热水，除非是时间比应急，事前用凉水多泡一会儿，用凉水泡开的粉条更劲道，耐煮。
第3步取一款电火锅，将火锅使用的蒸篱摆好，添加冷水。这一款火锅具备调节作用，不但便捷吃火锅，可让菜与汤分离出来，经常用它蒸制蔬菜水果也便于，火力大电热棒，调节作用免去了用漏勺捞食材。
第4步烧开水的前提下，炒菜锅里加入少许油，添加姜、葱炸香，用它和生抽酱油、精盐翻拌，做为调料汁。
第5步水烧开后，添加准备好的金针菇，先把金针菇煮二分钟，金针菇要烂熟才可以服用哦，先把它煮一煮，随后添加粉条焯几秒。煮好了以后，按住火锅中“调节”键，可将火锅里的食材能够和汤分离了，直接把蒸篱取下或者夹出食材就可以。
将金针菇与粉条装进碗中，添加准备好调料汁翻拌就可以上菜了，最终上洒一些葱段装点。小提示：这道菜除开金针菇、粉条，还能够加入一些红椒丝、胡萝卜丝等食材，颜色鲜丽会增加胃口。凉拌菜的食材随意搭配，调味品亦是如此，麻辣或者香辣，咸鲜均可。
海带丝咸菜腌制方法
食材
主料干海带丝100g 辅料油50g剁椒20g花椒1茶匙味极鲜酱油30g酱油15g熟芝麻适量生姜10g
步骤
1.干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。
2.炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
3.放入剁椒，小火炒出香味。
4.分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。
5.倒入海带丝，翻炒均匀。
6.撒入熟芝麻，拌匀。
7.装入容器里，放置数小时使之入味。
小贴士
1、放入味极鲜酱油，可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。
2、海带丝上锅蒸熟，最好是蒸的稍微绵软一些。
3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软
由于海草场水沃浪轻，浮游生物多，适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。
干海带怎么泡
干海带便于储存，要吃的时候只需要拿出来用水浸泡，就能食用，但泡海带也是需要一定的技巧，那么怎么泡海带，才会又节省时间又能保留海带的鲜味呢？下面妈网百科为大家推荐一个泡制海带的小诀窍！
首先，要把干海带放入高压锅，加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感，无论是拿来煮汤或者是做菜，都能保留海带原有的鲜味！
