介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。
最好使用带压力功能的电饭锅。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。
炒板栗的做法
糖炒板栗做法
食材准备：板栗1斤，白糖（冰糖）15克，食用油5克。
做法
第一步：把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里。
第二步：把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，这样切的时候就不容易滚动，然后切一字刀，切口最好能切到整个板栗的一半。
第三步：全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。
第四步：倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把它搅拌均匀，然后大火煮开，盖上盖子转中火煮15分钟左右。
第五步：时间到打开盖子，把它煮至汤汁收干即可。
第六步：然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。香甜软糯的板栗就这样做好了。
吃的时候，我们把一个糖炒栗子拿到手以后，要摸一摸，捏一捏，找到栗子软的地方，就是栗子皮和栗子肉之间有空隙的地方，用手按下去会发现栗子肚和肉是分离的。用大拇指尖儿在栗子肚的位置按下去，就会裂开一条缝，然后用手捏住栗子的两头轻轻往下一按，这个口就轻松破开了，看上去栗子皮和栗子肉已经分离了。最后一步，沿着裂开的缝剥开栗子皮，一个完整的糖炒栗子就轻松的剥出来了。
炒板栗香甜味美的，自古就是美味的食品，但是你知道炒板栗怎么做好吃？虽然是炒栗子，但是并没有放糖，也一样香喷喷，下面我们就一起来看一看炒板栗的做法吧！
炒板栗的材料
栗子770克，海盐(大粒盐)1000克。
炒板栗的做法
1、先把栗子冲洗干净。
2、用大在栗子的便面切一个小口,,一定要把包着栗子的那成薄皮也切开。
3、把栗子放入盆中,用冷水泡半小时。
4、把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手绢上,吸干多余的水。
5、起锅，放入大粒盐，稍微烧一会。
6、然后把栗子放到锅中，翻炒。(栗子刚放入锅中的时候大粒盐会沾在栗子上)
7、等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以了。(如果想吃糖炒栗子那现在就可以放一汤匙的砂糖，继续翻炒，糖会粘锅，要从底往上翻炒，炒到闻到焦糖味的时候就可以了。)
8、最重要的就是关火把锅盖盖上闷15-20分钟之后就可以吃了。
9、出锅的时候可以用大眼的漏勺过滤盐。
炒栗子的注意事项
1、炒栗子的时候要小火,慢慢炒。
2、如果没有大粒盐，平时用的食盐也一样的。
3、炒过栗子的大粒盐装起来，下次还可以继续使用。(如果是用糖炒的栗子，盐就不能在反复使用了。)
