蒜蓉粉丝蒸生蚝的正宗做法如下：
工具/材料：生蚝15只、小葱4-5根、生姜1小块、大蒜头10-12瓣、小米椒4个、龙口粉丝2把、生抽2大勺、耗油1勺、白砂糖1茶匙、食盐1茶匙、温开水50g、食用油3勺。
1、清洗生蚝，这一步最费时了。首先把生蚝放清水里养一小时，然后用刷子把外壳刷洗干净。接着，用刀顺着生蚝的开口对半撬开。最后，用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离，用清水冲洗干净，摆盘如图。待都清洗完毕，把先清洗好的生蚝里渗的水一个个倒了。
2、准备如图的佐料，小葱4-5根，生姜1小块，大蒜头10瓣左右，小米椒4个。
3、如图所示，葱姜蒜切末，小米椒切小段。
4、取出2把龙口粉丝，温水泡发10分钟，把水掉了，清洗沥水后放置。如果觉得粉丝太长，可以剪短。
5、调制一份酱汁：六月鲜生抽2大勺，耗油1勺，白砂糖1茶匙，食盐1茶匙，温开水50g。搅拌在一起，直至白砂糖融化。
6、锅中放入3勺油，热油锅。然后调小火，放入姜葱蒜末，煸出香味。再倒入调好的酱汁，锅中搅拌均匀，2分钟后关火，如图所示。再将热酱汁盛入碗中。
7、关键的一步来了：先将粉丝盘在生蚝肉上，然后再粉丝上摆两粒小米椒，最后淋上热酱汁（每只生蚝两茶匙）。同时，把蒸锅里的水烧开。
8、把装生蚝的盘子摆入烧开水的蒸锅，中大火，历时10分钟。快看，鲜美的蒜蓉粉丝蒸生蚝出炉了。
生蚝加粉丝怎么做好吃又简单
（1）清蒸生蚝
清蒸是其最原始最简单的吃法，能最更大程度的保留生蚝的鲜味。
原料：生蚝10-20个 、香葱 、大蒜、豉油、料酒。
制作方法：
1.生蚝清洗干净
2.小香葱和蒜还有姜剁碎、加入蒸鱼豉油和料酒，放小碗中待用
3.锅内放入清水，大火烧开，把生蚝放在笼屉上，大火蒸制5分钟即可
4.把生蚝的壳打开，蘸料吃就可以
小贴士：生蚝不要蒸太久。太久肉容易口感不好
（2）蒜蓉烤生蚝
原料：生蚝、大蒜2头、洋葱半个，生抽、耗油、糖、盐
制作方法：
1.大蒜切末，洋葱切末，锅里放油烧热，油的量没过洋葱和蒜就可以，油烧热后，加入蒜和洋葱进行油炸。加入适量生抽、耗油、糖和盐各适量。蒜和洋葱微黄即可停火。
2.将生蚝洗干净放上烤盘，每一个生蚝表面铺满蒜泥。
3.入烤箱上下火200度烤15分钟。
4.出炉撒葱花和辣椒丁，趁热吃哦！
小贴士：牡蛎的汁液也是精华可以食用。一定要烤熟才可以食用。
（3）芝士焗生蚝
原料：生蚝 5个、盐 少许、食用油适量 、马苏里拉芝士适量、蒜 6瓣
制作方法：
1.牡蛎洗干净。
2.在每个牡蛎上面刷一层油，再放进烤箱200度上下烤12分钟。
3.蒜切细， 锅里下适量的油 开小火倒入蒜炒至金**，下少许盐。
4.取出牡蛎～把炒好的蒜盛在每一个上面。
5.再放一块芝士在上面。
6.放进烤箱180度上下烤10分钟。
（4）生蚝粥
原料：生蚝 10个、大米 半杯、葱头5个、姜4片 、生抽、胡椒粉、猪肉适量、香菇4个
制作方法：
1.生蚝去壳取肉，猪瘦肉同洗净，连同香菇切细备用。
2.大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡10分钟。
3.大米浸泡后煮沸，加牡蛎肉、猪瘦肉、香菇丝一起煮粥。
4.粥快煮熟熟时，调入葱、姜、胡椒粉、盐等，完成。
（5）胡椒生蚝汤
原料：生蚝15只、猪肉50克、白胡椒25个，生姜30克、水500毫升
制作方法：
1.生蚝去壳洗干净。
2.姜切丝猪肉剁碎，胡椒拍碎。
3.锅内倒油烧热。加入姜丝和肉丁爆炒均匀。
4.加入水小火煮10分钟，放入生蚝。
5.加入白胡椒，大火煮5分钟即可食用。
（6） 姜葱炒生蚝
原料：生蚝700克，姜100克，小葱，淀粉，料酒、耗油、生抽、砂糖适量。
制作方法：
1.生蚝洗净沥干水份，再用淀粉洗两次。
2.用蚝油，生抽，砂糖，生粉，清水开芡汁水待用。锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来备用。
3.热油锅爆小葱白和生姜，放入生蚝
4.倒入芡汁炒均匀，大火收汁。
注意：炒的时候不要下猛火，如果用力的炒，这样很容易爆浆，自己需要掌握好火候
（7）脆炸生蚝
原料：
面粉250克、?生蚝肉120克、盐?2克、料酒3毫升、?淀粉适量、花生油，。
制作方法：
1.生蚝倒上适量淀粉轻轻揉搓之后冲水洗净、沥干水分之后倒入沸水中煮10秒左右捞出，放入少许花生油拌匀静置10分钟左右备用。
2.煮开水后倒入生蚝肉 、加入料酒和盐煮约1分钟后捞出。
3.生蚝肉沥干水份，裹上淀粉
4.热锅入油，烧至五成热，生蚝肉裹上面浆，放入油锅中，炸2分钟，至金**即可取出。
粉丝生蚝蒸的用料
生蚝肉250g 龙口粉丝2块
蒜蓉适量 味极鲜适量
粉丝生蚝蒸的做法
步骤1
先把龙口粉丝用冷水泡30分钟左右，软就对半切断，装盘，（为啥切段，这是怕跟吃面条一样，夹不断，可不能在大家一起吃饭的时候，你还想着直接放嘴里吸起来不成，多尴尬啊）
步骤2
加盐洗生蚝，过几遍水
步骤3
把洗好的生蚝铺在粉丝上面，冷水下锅蒸，大火蒸10分钟左右，够熟的（因为我的锅不是很深，蒸架是很矮的那种）
步骤4
切点蒜蓉，锅里热点花生油，炒蒜蓉，再倒点味极鲜（生抽），热到冒泡就可以了，然后淋在蒸好的粉丝生蚝上
步骤5
蒸好的粉丝生蚝
粉丝生蚝蒸的烹饪技巧
不需要加盐了，生抽本来就有点咸，还是那样，不需要加太多佐料，本质最美味
