醋味海带是怎样制作的？

醋味海带：配方：鲜海带120克，干品减半，即60克，米醋适量。

操作：将海带洗净，先蒸一下，然后放入锅内，加适量米醋，置文火上煮。海带熟后即可服用。

疗效：治疗脚气。

绿豆冰糖汤：配方：绿豆200克，冰糖适量。

操作：将生绿豆200克洗净，放入锅中煨至开花，加入冰糖，连汤带豆食，每日早晚各服1次。

疗效：清热解毒，清暑利水。暑热烦渴，下肢水肿，泄泻，疮疡肿毒，以及药物中毒等症。适用于漆疮。

醋泡海带能够降血脂，醋泡海带是怎么做的？

1、春季生鲜海带（秋季海带寒大硬度高）清水浸泡24小时后捞出沥水晾干，入砂锅炒制（忌铁器），海带入锅炒制至临界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究，很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制大约10分钟左右，即成海带粉，辅之以麸皮与高粱等蒸煮发酵、熏淋等工艺过程，此纯天然无添加海带醋大成。海带醋口感独特，营养厚道，是保健保养长生之道的极佳饮品。

2、功效：海带古称昆布，民间称之为“长寿菜”是一种高营养海洋植物。海带能快速恢复血压正常，降低血脂粘稠度，控制尿糖指数，对长期熬夜、饮酒、饮食无规律、作息时间无规律人群恢复元气有巨大帮助，因其含有天然碘成分，新中国成立后曾大量推广食用海带以帮助内陆地区消除甲状腺（大脖子病）而为人们所熟知。

海带，又名昆布，属于多年生大型食用藻类。海带成本廉价，营养丰富，是重要的海生资源。海带主要生长于海边低潮线下两米深度的岩石上，人工养殖的海带则是生长在绳索或者是竹材上。

海带当中拥有着丰富的海带多糖，酸性聚糖物质，岩藻半乳多糖硫酸酯，大叶藻素，昆布安素等多种活性成分。并且有着丰富的褐藻酸，纤维素，甘露醇和多种微量元素。

海带本身热度低，蛋白质适中，矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。海带能够阻止放射性元素锶的吸收，还能够帮助生物体内就有的放射性锶排出，而还找当中的褐藻酸钠在体内可以排出铅。海带中含有非常丰富的点，能够预防和治疗甲状腺肿，促进智力发育。海带有着美肤，美发，降血脂，降血糖，降血压功效。

可以说海带浑身是宝，而且海带可以炖汤，可以炒菜，还可以凉拌菜。夏天就要到啦，很多人都想吃一些酸口的凉菜，这样炎炎夏日才能够吃得下饭。

而我们今天要学的就是醋泡海带。首先将干海带在凉水中浸泡11个小时，中间需要换水。这样就能够清理掉海带上所带来的泥沙。将泡好水的海带洗干净，在锅中加入适量的水，把海带隔水蒸蒸20分钟。

然后将蒸好的海带切成块（丝），放入干净的保鲜盒中，再放入盐，酱油，陈醋，蒜（喜欢吃辣的可以放辣椒）。搅拌均匀，可以拿筷子适当的尝下味道。如果味道淡了，再加一点盐。将办好的海带用保鲜膜裹住并盖上盖子，防止发生漏气问题。放入冰箱当中冷藏24或36个小时。

冷藏时间过后就能够将海带拿出装盘，装盘时可撒上一些葱花和香菜作为装饰。