煎饼的做法教程

煎饼的做法教程

　煎饼的做法教程，煎饼是一种面食，做法简单，材料也简单，可以把任何想吃的东西和煎饼搭配在一起，最好是作为早餐吃，营养又好吃，对于上班族来说时间也充足，下面来看煎饼的做法教程吧。

　鸡蛋煎饼

　准备好食材

　先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

　将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

　在搅拌均匀的'面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。

　将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。

　取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。

　转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。

　等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。

　小贴士

　步骤四：切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋，不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉，那样很不仅很难搅拌均匀，还特容易有疙瘩打不散。

　家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法

　打两个鸡蛋进盆里，将胡萝卜，火腿肠，葱，切丁

　倒进鸡蛋液里拌匀，加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉

　面粉过筛（过筛更好拌匀）

　搅拌至无干粉状态

　我用的是小熊的折叠锅，烤盘很小，比手还小，方便

　锅里刷油，中小火煎至两面微焦，即可出锅啦

　享用美食吧！是不是很方便快捷！

　小贴士

　五香粉建议多来点，那样味道才不会单调。我还放了一点鸡粉，不喜欢的可以不放，还有很重要的一点，不知道味道好不好的亲，可以先烙一点点，尝个味道，不够咸就加盐，太咸就加水，切莫一次全烙完哦～

　煎饼卷菜的做法

　准备600克面粉

　面粉中打入一个鸡蛋，再加水调成较稀的糊状.

　电饼铛加热以后，舀入一大勺，用刷子刷开摊平.

　利用电饼铛工作间隙，剥土豆丝.

　开始炒青椒土豆丝：蒜末爆香，加入青椒丝翻炒。

　再加入土豆丝，翻炒，撒点醋，生抽,盐，鸡精炒熟出锅装盘.

　另外再准备洋葱炒肉丝：先姜蒜爆香，然后先把腌制过的肉丝入锅，再加入洋葱爆炒，期间再加入少许鲜酱油，盐，糖, 鸡精.

　洋葱炒肉丝的成品

　煎饼差不多了，就准备卷菜吧！

　有饼有菜，好吃又方便！

　一人三个卷差不多就饱了！

主料

土豆

200g

洋葱

20g

鸡蛋

1个

辅料

油适量

盐适量

面粉适量

盐适量

芹菜适量

土豆洋葱饼的做法

1

准备好材料

2

土豆刨丝后用清水快速洗一遍，这样可洗出里面过多的淀粉

3

加入切好的洋葱和芹菜

4

接着加入一个鸡蛋和适量盐巴搅拌均匀

5

加入面粉搅拌成糊备用

6

电饼铛预热，涂上一层油，用勺子将面粉一勺勺的放入，轻轻推平

7

煎至一面金黄时翻面继续烤，煎至两面金黄即可。

8

切好就可以吃了

小贴士

油不要太多。